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Leckerer Lachs in einer cremigen Weinsauce

Name: Leckerer Lachs in einer cremigen Weinsauce
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Kroatische Rezepte

Dieser leckerer Lachs in einer cremigen Weinsauce wird für Begeisterung sorgen. Schmackhaft, aromatisch und sehr lecker werden Fischfilets in einer ungewöhnlichen Form serviert.

Kategorien: Lachs Rezepte, Fisch Rezepte

Leckerer Lachs in einer cremigen Weinsauce

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Dieser leckerer Lachs in einer cremigen Weinsauce wird für Begeisterung sorgen. Schmackhaft, aromatisch und sehr lecker werden Fischfilets in einer ungewöhnlichen Form serviert. Sauce wird separat zubereitet und zusammen mit dem Fisch im Backofen gegart. Innerhalb einer halben Stunde kann hier eine köstliche Mahlzeit gezaubert werden.

Damit der Fisch die Form beibehält, können die Rosen mit Zahnstochern gesichert werden.

Kalorien je Portion

247 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

25 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

Zutaten

2 Zwiebeln
1 EL Pflanzenöl, + etwas zum Einfetten
120 ml Weißwein, trocken
120 ml Sahne
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
½ TL Zucker
350-400 g Lachs

Leckerer Lachs in einer cremigen Weinsauce

Region: Europa

Küche: Kroatische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Backen, Braten

Menüart: Fischgerichte

Nährwerte

Anleitung

Zwiebel schälen, in kleine Stücke schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Gemüse darin anbraten.
Mit Wein ablöschen und solange zubereiten, bis sich die Flüssigkeit halbiert hat.
Mit Sahne abrunden.
Mit Salz, Pfeffer und Zucker bestreuen.
Etwa 5 Minuten weiter köcheln lassen.
In der Zwischenzeit Fisch in Streifen schneiden.
Leicht salzen.
Ein Stück Fisch nehmen, zu einer Rose aufrollen.
Mit ein oder zwei weiteren Filetstreifen umwickeln.
Vorbereitete Stücke in eine geölte Auflaufform geben.
Sauce durch ein Sieb passieren, zum Fisch geben.
Dabei darauf achten, dass auch der Fisch bedeckt wird.
Backofen auf 180-190°C vorheizen.
Auflaufform hinein geben und etwa 15 Minuten backen.
Lachs aus dem Ofen nehmen und zu einer Beilage nach Wahl servieren.