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Leinsamen Cracker mit Sonnenblumenkernen und Mandelmehl – Glutenfreier Snack

Name: Leinsamen Cracker mit Sonnenblumenkernen und Mandelmehl - Glutenfreier Snack
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Deutsche Rezepte

Die Cracker sind mit Leinsamen, verschiedenen Kernen und Mandelmehl zubereitet und sind somit glutenfrei und kohlenhydratarm. Man kann die Leinsamen Cracker ganz leicht selber machen.

Kategorien: Mandeln, Snack Rezepte

Leinsamen Cracker mit Sonnenblumenkernen und Mandelmehl - Glutenfreier Snack

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Rezeptebeschreibung

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Die Cracker sind mit Leinsamen, verschiedenen Kernen und Mandelmehl zubereitet und sind somit glutenfrei und kohlenhydratarm. Man kann die Leinsamen Cracker ganz leicht selber machen, sie sind perfekt zum Knabbern bei einem Spielabend und als ein Snack für Zwischendurch.

Die Cracker sollten beim Backen nicht zu dunkel werden, da sie sonst bitter schmecken. Geschmacklich können die Cracker mit Knoblauch, Kurkuma oder Curry raffiniert werden.

Kalorien je Portion

198 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

25 Minuten

Gesamtzeit

45 Minuten

Zutaten

100 g Leinsamen
100 g Wasser, zum Einweichen
4 EL Kernmix, aus Sonnenblumenkernen, Pinienkernen und Kürbiskernen
2 TL Sesam
1 EL Rapsöl
90-100 g Mandelmehl
½ TL Salz

Leinsamen Cracker mit Sonnenblumenkernen und Mandelmehl - Glutenfreier Snack

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling, Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Snacks

Nährwerte

Anleitung

Die Leinsamen im Wasser 15 Minuten quellen lassen.
Den Kernmix in einer Küchenmaschine grob zerkleinern und in eine Schüssel umfüllen.
Sesam, Rapsöl und Leinsamen zum Kernmix geben und gut durchmischen.
Die Masse mit einem Löffel portionsweise entnehmen und auf einem Blech verteilen.
Dabei die Masse platt drücken damit die Cracker dünn und knusprig werden.
Die Cracker bei 200 Grad Ober-/ Unterhitze 20-25 Minuten backen.