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Obstsalat mit Grapefruit, Pflaumen und Hähnchenfilet

Name: Obstsalat mit Grapefruit, Pflaumen und Hähnchenfilet
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Ein originelles Gericht mit saftigen Fruchtstückchen, leichtem Joghurtdressing und Pinienkernen. Obstsalat mit Grapefruit, Pflaumen, Joghurt und Hähnchenfilet

Kategorien: Obstsalat, Hähnchenrezepte, Pflaumen Rezepte

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Rezeptebeschreibung

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Ein originelles Rezept mit saftigen Grapefruitstückchen, süßen Pflaumen und leichtem Joghurtdressing. Das Hähnchen bringt Raffinesse in den Salat und durch die Pinienkerne schmeckt er knackig und nussig.

Kalorien je Portion

182 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

25 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

Zutaten

200 g Hähnchenfilet
Salz, nach Geschmack
1 Stück Grapefruit
100 g Pflaumen
80 g Griechischer Joghurt
1 TL Olivenöl
1 TL Zitronensaft
1 EL Pinienkerne
Dill, nach Belieben

Obstsalat mit Grapefruit, Pflaumen und Hähnchenfilet

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Kochen, Rösten

Menüart: Salate

Nährwerte

Anleitung

Das Hähnchenfilet in kochendes, leicht gesalzenes Wasser legen und 15-20 Minuten lang kochen.
Fertige Filets abkühlen lassen und in kleine Stücke zerteilen.
Grapefruit schälen, die weiße Haut von dem Fruchtfleisch entfernen und in Stücke teilen.
Die Trockenpflaumen grob schneiden.
Joghurt mit Olivenöl und Zitronensaft verrühren, mit Salz abschmecken.
Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne 3-4 Minuten anrösten.
Hähnchen, Grapefruit und Pflaumen vermischen.
Den Salat auf einem Teller anrichten.
Joghurtdressing darüber verteilen und mit Pinienkernen und Dill toppen.