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Pikanter Wurstsalat mit gebratenen Champignons und Kartoffeln

Name: Pikanter Wurstsalat mit gebratenen Champignons und Kartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Polnische Rezepte

Dieser einfache Wurstsalat ist schnell und leicht zubereitet und schmeckt sowohl zum Abendbrot, als Gemüsesalat zum Grillen oder auch für ein kaltes Büfett bei einer Party.

Kategorien: Kartoffel Rezepte, Champignons Rezepte, Kartoffelsalat, Wurstsalat

Pikanter Wurstsalat mit gebratenen Champignons und Kartoffeln

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Dieser einfache Wurstsalat mit gebratenen Champignons und Kartoffeln ist schnell und leicht zubereitet und schmeckt sowohl zum Abendbrot, als Gemüsesalat zum Grillen oder auch für ein kaltes Büfett bei einer Party.

Kalorien je Portion

346 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

25 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

Zutaten

3-4 Kartoffeln
150-200 g Champignons
1 EL Pflanzenöl
1 Zwiebel
200 g Kochwurst, oder Schinken
100 g Grüne Erbsen, aus der Dose
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Mayonnaise, nach Geschmack

Pikanter Wurstsalat mit gebratenen Champignons und Kartoffeln

Region: Europa, Osteuropa

Küche: Polnische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Kalte Zubereitung

Menüart: Salate

Nährwerte

Anleitung

Kartoffeln waschen und in einen Kochtopf geben.
Mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze ca. 20-25 Minuten garen.
Abkühlen lassen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
Champignons putzen.
Die kleineren Champignons halbieren, die größeren vierteln.
Zwiebel schälen, waschen und in Viertelringe schneiden.
Wurst bzw. Schinken in kleine Würfel schneiden.
1 Esslöffel Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
Die Champignons darin ca. 5-7 Minuten hellbraun anbraten.
Anschließend abkühlen lassen.
Champignons, Kartoffeln, Wurst bzw. Schinken, Zwiebeln und grüne Erbsen in eine Salatschüssel geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Mayonnaise hinzugeben und den Salat gut vermischen.
Den Wurstsalat mit gebratenen Champignons nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren
Mit frischem Brot oder als Vorspeise servieren.