Gebratene Fischfilets mit Zitrone und Kräutern
Quesadillas mit Hähnchenfilet und Tomatensalsa
Ø 4.6 von 5 Sternen ( 10 Stimmen )
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 90 Minuten | Kalorien je Portion: 522 kcal
Utensilien
- Rührschüssel
- Pfanne
- Messer
- Schneidebrett
Zutaten
Teig
- 280 g Mehl
- 160 ml Wasser
- 45 ml Pflanzenöl
- 1 Prise Salz
Füllung
- 100 g Hähnchenfilet
- 80 g Tomaten
- ½ Rote Zwiebel
- ¼ Bund Koriander
- 1 TL Chilisauce
- 1 Prise Salz
- 20 ml Limettensaft
- 115 g Hartkäse
- 30 g Mais, aus der Dose
- Sauerrahm, zum Servieren auch Alternativ Guacamole
Anleitung
Tortillateig vorbereiten
- Aus Wasser, Mehl, Öl und Salz einen Teig kneten und 10 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig in Portionen teilen und dünn ausrollen.
- Teigfladen in einer Pfanne ohne Öl goldbraun braten.
Füllung zubereiten
- Hähnchenfilet 15-20 Minuten garen oder im Ofen backen.
- Das Fleisch in kleine Stücke schneiden.
- Tomaten klein schneiden, mit gehackten Zwiebeln, Koriander und Chilisauce vermischen, eine Prise Salz hinzufügen und alles mit Limettensaft beträufeln.
- Den überschüssigen Saft der Tomatensalsa abtropfen lassen.
- Den Käse auf einer Hälfte der Tortillafladen verteilen.
- Tomatensalsa, Mais und Hähnchenfiletstücke darauf verteilen, andere Seite mit der Käsehälfte darüberklappen.
- Quesadillas im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 10-12 Minuten überbacken. Oder in einer Pfanne goldbraun und knusprig braten.
- Quesadilla vierteln und mit Sauerrahm oder Guacamole-Sauce servieren.
