Gefüllter Butternut Kürbis mit Hackfleisch im Ofen
Rindergeschnetzeltes Stroganoff mit Pilzen
Rindergeschnetzeltes Stroganoff wird in einer säuerlichen Sauce zubereitet. Die Zugabe von Cognac und Joghurt verleiht diesem Gericht eine besondere Note.
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Rindergeschnetzeltes Stroganoff wird in einer säuerlichen Sauce zubereitet. Die Zugabe von Cognac und Joghurt verleiht diesem Gericht eine besondere Note. Geschnetzeltes mit Pilzen in sahniger Sauce ist ein Klassiker aus der russischen Küche und kann mit mit Reis, Nudeln oder Kartoffeln serviert werden.
Kalorien je Portion
367 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Zubereitungszeit
40 Minuten
Gesamtzeit
55 Minuten
Zutaten
- 200 g Waldpilze
- Salz, nach Geschmack
- 250 g Rindfleisch
- Pfeffer, nach Geschmack
- Paprikapulver, nach Geschmack
- 4 EL Öl
- 1-2 Zwiebeln
- 3 Essiggurken
- Petersilie, nach Geschmack
- 50 ml Cognac
- 50 ml Milch
- 150 ml Joghurt
Nährwerte
Anleitung
- Die Pilze in kleine Stücke schneiden und 15 bis 20 Minuten in Salzwasser kochen.
- Das Fleisch in dünne, längliche Stücke schneiden.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Pilze 5-7 Minuten darin braten.
- Die Zwiebeln in Halbringe schneiden.
- Die Essiggurken in kleine Stücke schneiden und die Petersilie klein hacken.
- Die Gurken mit Petersilie in die Pfanne geben und 5 Minuten mitbraten.
- In einer anderen Pfanne das restliche Öl erhitzen.
- Das Rindfleisch 3 Minuten braten.
- Mit Cognac ablöschen und weiter garen bis er verdunstet.
- Waldpilze und Zwiebeln zum Fleisch hinzufügen.
- Nach 3 Minuten Milch und Joghurt dazu geben.
- Stroganoff bei schwacher Hitze 2 Minuten köcheln lassen.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Messer
- Schneidebrett
- Pfanne
- Rührspatel