Eier Omelett mit Bohnen, Gewürzen und grünen Kräutern
Rote Beete Carpaccio mit Ziegenkäse und Apfel
Rote Beete Carpaccio mit hauchfein gehobelter Roter Beete, Rucola, Apfel, Ziegenkäse und gerösteten Walnüssen ist sehr lecker. Super einfach gemacht und mit einem fruchtigen Dressing aufgepeppt.
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Rote Beete Carpaccio mit hauchfein gehobelter Roter Beete, Rucola, Apfel, Ziegenkäse und gerösteten Walnüssen ist sehr lecker. Super einfach gemacht und mit einem fruchtigen Dressing aufgepeppt kann die schöne Vorspeise zum Gegrillten, als Beilage mit Rotwein oder mit Brot serviert werden.
Kalorien je Portion
313 kcal
Anzahl Portionen
4 Personen
Vorbereitungszeit
15 Minuten
Zubereitungszeit
0 Minuten
Gesamtzeit
15 Minuten
Zutaten
Basic
- 3 Knollen Rote Beete
- Rucola
- 1 Grüner Apfel
- 150 g Fetakäse
- Walnüsse, nach Belieben
Vinaigrette
- 3 EL Apfelessig
- 2 TL Honig
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 3 EL Öl
Rote Beete Carpaccio mit Ziegenkäse und Apfel
Region: Europa
Küche: Italienische Rezepte
Zubereitungsart: Kalte Zubereitung
Nährwerte
Anleitung
- Geschälte rote Beete in hauchdünne Scheiben schneiden.
- Apfel in schmale Spalten schneiden.
- Walnüsse klein hacken.
- Rucola putzen und verlesen.
- Für Vinaigrette: Essig und Honig verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und Öl dazurühren.
- Rote Beete Scheiben, Rucola Salatblätter und Apfelspalten auf einem großen Teller anrichten.
- Walnüsse und Ziegenkäse in Flöckchen darüber geben und mit Vinaigrette beträufeln.
Aufbewahrung
Meal Prep
Utensilien
Häufigste Fragen
- Gemüsehobel
- Messer
- Schneidebrett
- Teller