Rote Beete Carpaccio mit Feta, Rucola, Nüssen und Beerendressing
Rote Beete Carpaccio hat eine leichte Süße, die knackigen Walnüsse und der salzige Feta sind eine wunderbare Ergänzung zur Roten Beete.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 10 Min.
- Pro Portion ca.
- 109 kcal
Über das Rezept
Rote Beete Carpaccio hat eine leichte Süße, die knackigen Walnüsse und der salzige Feta sind eine wunderbare Ergänzung zur Roten Beete.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
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Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 2 Knollen Rote Beete, gekocht
- 70 g Feta
- 20 g Walnüsse, gehackt
- 1 TL Walnussöl
- 1 TL Senf, mittelscharf
- 4 TL Beerenessig
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Handvoll Rucola
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Rote Beete Carpaccio mit Feta, Rucola, Nüssen und Beerendressing
- Region:
- Europa
- Küche:
- Italienische Rezepte
- Saison:
- Winter
- Zubereitungsart:
- Kalte Zubereitung
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Zubereitung
- Rote Beete hobeln oder in sehr dünne Scheiben schneiden.
- Die Scheiben fächerförmig auf einen Teller legen.
- Für das Dressing: Walnussöl, Senf und Beerenessig zusammen rühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Rucola putzen und in der Mitte des Carpaccios anrichten.
- Feta zerbröselt auf dem Rote Beete Carpaccio verteilen.
- Mit gehackten Walnüssen bestreuen.
- Das Dressing darüber träufeln und servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Gemüsehobel
- Teller
- Dressingshaker
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Rote Beete Carpaccio mit Feta, Rucola, Nüssen und Beerendressing
Rote Beete Carpaccio hat eine leichte Süße, die knackigen Walnüsse und der salzige Feta sind eine wunderbare Ergänzung zur Roten Beete.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 0 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 10 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 2 Knollen Rote Beete, gekocht
- 70 g Feta
- 20 g Walnüsse, gehackt
- 1 TL Walnussöl
- 1 TL Senf, mittelscharf
- 4 TL Beerenessig
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Handvoll Rucola
Zubereitung
- Rote Beete hobeln oder in sehr dünne Scheiben schneiden.
- Die Scheiben fächerförmig auf einen Teller legen.
- Für das Dressing: Walnussöl, Senf und Beerenessig zusammen rühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Rucola putzen und in der Mitte des Carpaccios anrichten.
- Feta zerbröselt auf dem Rote Beete Carpaccio verteilen.
- Mit gehackten Walnüssen bestreuen.
- Das Dressing darüber träufeln und servieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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