Rucolasalat mit Feigen, Walnüssen und Ziegenkäse
Rucolasalat mit Garnelen und Orangen
Rucolasalat mit einer großartigen Kombination aus Garnelen, Orangen und Parmesan. Das Balsamico-Dressing verleiht dem Salat eine würzige Geschmacksnote.
Bitte Rezept bewerten
Zutaten
- 80 g Garnelen geschält
- 1¹⁄₂ TL Olivenöl
- 1 EL Balsamico Essig
- 2 TL Zitronensaft
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer oder roter Pfeffer, nach Geschmack
- ¹⁄₂ Orange
- 1 Bund Rucola oder andere Salatblätter
- Parmesan nach Geschmack
Neue Rezepte im Januar
Anleitung
- Die Garnelen zart kochen und abkühlen lassen.
- Olivenöl, Balsamico-Essig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- Die Orangenscheiben vom weißen Film befreien.
- Auf Wunsch in Stückchen schneiden.
- Rucola putzen und auf einem großen Teller anrichten.
- Orangen und Garnelen darauf verteilen.
- Mit Dressing beträufeln und mit Salatbesteck grob vermengen.
- Mit geriebenen oder sehr dünn geschnittenen Parmesan bestreuen und servieren.
Benötigte Utensilien*
Nährwerte für 1 Portion*
Kalorien: 104kcalKohlenhydrate: 8gEiweiß: 10gFett: 4gGesättigte Fettsäuren: 1gCholesterin: 101mgNatrium: 328mgKalium: 314mgBallaststoffe: 2gZucker: 6gVitamin A: 1415IUVitamin C: 29mgKalzium: 164mgIron: 2mg
* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen
Gefällt dir dieses Rezept?Bitte lasse eine Bewertung da!
