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Saftige Blaubeermuffins mit Banane und Haferflocken

Name: Saftige Blaubeermuffins mit Banane und Haferflocken
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanische Rezepte

Der Teig mit Blaubeeren, Banane und Milch ist so saftig und fruchtig. Die Blaubeermuffins werden mit Haferflocken, überreifer Banane und saftigen Blaubeeren gebacken und sind perfekt für ein gesundes Frühstück To-Go oder als Snack.

Kategorien: Haferflocken, Gebäck, Muffins

Saftige Blaubeermuffins mit Banane und Haferflocken

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

541 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

18 Minuten

Gesamtzeit

28 Minuten

Zutaten

150 g Mehl
½ TL Backpulver
40 g Zucker
20 g Haferflocken, + zum Streuen
1 Banane, reif
150 ml Milch
2 EL Pflanzenöl
80 g Blaubeeren

Saftige Blaubeermuffins mit Banane und Haferflocken

Region: Nordamerika

Küche: Amerikanische Rezepte

Saisonal: Herbst

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Rezepte mit Video, Gebäck

Nährwerte

Anleitung

Den Ofen auf 160-170 Grad vorheizen.
Die Banane mit einer Gabel zerstampfen.
Die Milch und das Öl hinzufügen.
Das Mehl, den Zucker, das Backpulver und die Haferflocken in einer großen Schüssel mischen.
Die flüssigen Zutaten in die Mehlmasse geben.
Alles zu einem festen Teig rühren.
Die Blaubeeren hinzufügen und unterrühren.
Die 6 Muffin Förmchen zu 2/3 mit dem Teig füllen.
Mit Haferflocken bestreuen.
Die Blaubeermuffins für 18-20 Minuten backen.