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Saftige Muffins mit Brombeeren, Blaubeeren und Schokolade

Name: Saftige Muffins mit Brombeeren, Blaubeeren und Schokolade
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Amerikanische Rezepte

Die schnellen Muffins sind super lecker und einfach in der Zubereitung. Mit Schokoladenstückchen verführen sie einen und sind mit Brombeeren und Blaubeeren ein wahrer Genuss im Spätsommer.

Kategorien: Schokomuffins, Muffins, Gebäck

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Die schnellen Muffins sind super lecker und einfach in der Zubereitung. Mit Schokoladenstückchen verführen sie einen und sind mit Brombeeren und Blaubeeren ein wahrer Genuss im Spätsommer.

Kalorien je Portion

496 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

40 Minuten

Zutaten

2 Eier
240 g griechischer Naturjoghurt
120 g Butter, geschmolzen
80 g Zucker
1 p. Vanillezucker
1 Prise Salz
250 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Natron
80 g Zartbitterschokolade, gehackt
120 g Brombeeren
120 g Blaubeeren

Saftige Muffins mit Brombeeren, Blaubeeren und Schokolade

Region: Nordamerika

Küche: Amerikanische Rezepte

Saisonal: Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Rezepte mit Video, Gebäck

Nährwerte

Anleitung

Den Backofen auf 170°C Ober-Unterhitze vorheizen.
Das Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
Die Eier mit dem Handmixer schaumig aufschlagen.
Den griechischen Naturjoghurt und die geschmolzene Butter hinzufügen.
Alles gut verrühren.
Das Mehl mit dem Zucker, dem Vanillezucker, dem Backpulver und dem Natron in einer Schüssel vermischen.
Eine Prise Salz zu der flüssigen Teigmasse geben.
Die Mehlmischung mit einem Küchenspatel unterrühren.
In den Teig die gehackte Schokolade und die Blaubeeren unterrühren.
Den Teig in die Muffinförmchen aufteilen.
Die Brombeeren in den Muffinteig leicht hinein drücken.
Die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 30 Minuten leicht goldig backen.
Das Gebäck aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Die Muffins mit Milch oder Kaffee genießen.