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Saftiger Julienne mit Lachsfilets, Schlagsahne und Zwiebeln

Name: Saftiger Julienne mit Lachsfilets, Schlagsahne und Zwiebeln
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: Französische Rezepte

Julienne ist ein klassisches Gericht mit Zwiebeln und angebratenem Lachs, das mit einer cremigen Sauce unter einer Käsekruste überbacken wird. Der Geschmack ist unwiderstehlich und die Zubereitung dauert nur wenige Minuten.

Kategorien: Lachs Rezepte

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

454 kcal

Anzahl Portionen

3 Personen

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Zubereitungszeit

15 Minuten

Gesamtzeit

25 Minuten

Zutaten

170 g Lachsfilet
1 Zwiebel
2 EL Butter
1½ EL Mehl
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
160 ml Schlagsahne
70-80 g Käse

Saftiger Julienne mit Lachsfilets, Schlagsahne und Zwiebeln

Region: Europa

Küche: Französische Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Aufläufe

Nährwerte

Anleitung

Lachsfilet in kleine Stücke schneiden.
Zwiebel schälen und in Viertelringe hacken.
Butter in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
Zwiebel 3-4 Minuten darin anbraten.
Fisch hinzufügen und weitere 4-5 Minuten zubereiten.
Mit Mehl, Salz und Pfeffer bestreuen und vermischen.
Sahne dazugeben, umrühren und ein oder zwei Minuten später vom Herd nehmen.
Fisch in drei geeignete Förmchen verteilen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Julienne ca. 7-10 Minuten bei 180 °C überbacken und sofort servieren.