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Schweinemedaillons in Pilzrahmsoße: Ein Fest für den Gaumen

Name: Zarte Schweinemedaillons mit Pilzen und Sahnesoße
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Dieses Rezept für Schweinemedaillons mit Pilzen in einer cremigen Soße ist einfach zuzubereiten und schmeckt wunderbar.

Kategorien: Pilze Rezepte

Zarte Schweinemedaillons mit Pilzen und Sahnesoße

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

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Dieses Rezept für Schweinemedaillons mit Pilzen in einer cremigen Soße ist einfach zuzubereiten und schmeckt wunderbar.

Die Pilze geben dem Gericht eine erdige Note und die cremige Soße ist perfekt für das zarte Schweinefleisch.

Mit Kartoffelpüree und einem gemischten Salat serviert – wird das Ganze zu einem köstlichen und herzhaften Abendessen.

Um dem Gericht mehr Geschmack zu verleihen, kann man etwas Senf oder Worcestersauce in die Soße geben.

Achte darauf, die Schweinemedaillons nicht zu überbraten, um sie saftig und zart zu halten.

Wenn du eine intensivere Geschmacksnote wünschst, kannst du frischen Thymian anstelle des getrockneten verwenden.

Kalorien je Portion

689 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

20 Minuten

Gesamtzeit

35 Minuten

Zutaten

6-8 Schweinemedaillons
300 g Champignons, in Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Zwiebel, gehackt
2 EL Olivenöl
300 ml Sahne
1 TL getrockneter Thymian
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Zarte Schweinemedaillons mit Pilzen und Sahnesoße

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Herbst

Zubereitungsart: Braten, Kochen

Menüart: Hauptgerichte

Nährwerte

Anleitung

Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die Schweinemedaillons auf beiden Seiten goldbraun anbraten.
Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Die Zwiebeln und den Knoblauch in die Pfanne geben und für 2-3 Minuten anbraten.
Die Pilze hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
Mit Sahne abrunden.
Den Thymian hinzufügen und gut umrühren.
Die Soße für 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
Die Schweinemedaillons zurück in die Pfanne geben.
Für weitere 2-3 Minuten in der Soße garen.
Die Schweinemedaillons mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.