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Schweinemedaillons in Pilzrahmsoße: Ein Fest für den Gaumen

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Dieses Rezept für Schweinemedaillons mit Pilzen in einer cremigen Soße ist einfach zuzubereiten und schmeckt wunderbar. Die Pilze geben dem Gericht eine erdige Note und die cremige Soße ist perfekt für das zarte Schweinefleisch. Mit Kartoffelpüree und einem gemischten Salat serviert – wird das Ganze zu einem köstlichen und herzhaften Abendessen.

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Zarte Schweinemedaillons mit Pilzen und Sahnesoße
Portionen
4
Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
20 Min.
Gesamtzeit
35 Min.
Pro Portion ca.
689 kcal

Über das Rezept

Dieses Rezept für Schweinemedaillons mit Pilzen in einer cremigen Soße ist einfach zuzubereiten und schmeckt wunderbar.

Die Pilze geben dem Gericht eine erdige Note und die cremige Soße ist perfekt für das zarte Schweinefleisch.

Mit Kartoffelpüree und einem gemischten Salat serviert – wird das Ganze zu einem köstlichen und herzhaften Abendessen.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Um dem Gericht mehr Geschmack zu verleihen, kann man etwas Senf oder Worcestersauce in die Soße geben.

Achte darauf, die Schweinemedaillons nicht zu überbraten, um sie saftig und zart zu halten.

Wenn du eine intensivere Geschmacksnote wünschst, kannst du frischen Thymian anstelle des getrockneten verwenden.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 6-8 Schweinemedaillons
  • 300 g Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 300 ml Sahne
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Zarte Schweinemedaillons mit Pilzen und Sahnesoße

Zarte Schweinemedaillons mit Pilzen und Sahnesoße

Region:
Europa
Saison:
Herbst
Zubereitungsart:
Braten, Kochen

Zubereitung

  1. Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  2. Die Schweinemedaillons auf beiden Seiten goldbraun anbraten.
  3. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  4. Die Zwiebeln und den Knoblauch in die Pfanne geben und für 2-3 Minuten anbraten.
  5. Die Pilze hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
  6. Mit Sahne abrunden.
  7. Den Thymian hinzufügen und gut umrühren.
  8. Die Soße für 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
  9. Die Schweinemedaillons zurück in die Pfanne geben.
  10. Für weitere 2-3 Minuten in der Soße garen.
  11. Die Schweinemedaillons mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Dicke Pfanne
  • Rührspatel
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Rührlöffel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Zarte Schweinemedaillons mit Pilzen und Sahnesoße

Dieses Rezept für Schweinemedaillons mit Pilzen in einer cremigen Soße ist einfach zuzubereiten und schmeckt wunderbar.

Die Pilze geben dem Gericht eine erdige Note und die cremige Soße ist perfekt für das zarte Schweinefleisch.

Mit Kartoffelpüree und einem gemischten Salat serviert – wird das Ganze zu einem köstlichen und herzhaften Abendessen.

Vorbereitung
15 Min.
Zubereitung
20 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
35 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 6-8 Schweinemedaillons
  • 300 g Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 300 ml Sahne
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

  1. Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
  2. Die Schweinemedaillons auf beiden Seiten goldbraun anbraten.
  3. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  4. Die Zwiebeln und den Knoblauch in die Pfanne geben und für 2-3 Minuten anbraten.
  5. Die Pilze hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
  6. Mit Sahne abrunden.
  7. Den Thymian hinzufügen und gut umrühren.
  8. Die Soße für 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
  9. Die Schweinemedaillons zurück in die Pfanne geben.
  10. Für weitere 2-3 Minuten in der Soße garen.
  11. Die Schweinemedaillons mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Tipps

Um dem Gericht mehr Geschmack zu verleihen, kann man etwas Senf oder Worcestersauce in die Soße geben.

Achte darauf, die Schweinemedaillons nicht zu überbraten, um sie saftig und zart zu halten.

Wenn du eine intensivere Geschmacksnote wünschst, kannst du frischen Thymian anstelle des getrockneten verwenden.

Zuletzt aktualisiert: 26.04.2024

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