Kartoffelsalat mit Salzgurken und Eiern ohne Mayonnaise
Einzigartige Snackidee: Nudelchips als Snack selber machen
Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 15 Minuten | Kalorien je Portion: 479 kcal
Utensilien
- Kochtopf
- Sieb
- Schälchen
- Bratpfanne
Zutaten
- 100 g Nudeln
- Salz, nach Geschmack
- 2-3 EL Mehl
- 200 ml Pflanzenöl, zum Frittieren
- Knoblauchpulver, nach Geschmack
Anleitung
- Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garkochen.
- Danach abtropfen und leicht abkühlen lassen.
- Mehl in ein Schälchen geben.
- Anschließend die Nudeln darin von allen Seiten wälzen.
- Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
- Nudeln hinzufügen und ca. 2-3 Minuten goldgelb frittieren.
- Danach die Nudeln herausnehmen und mit Salz, Knoblauchpulver oder anderen Gewürzen nach Geschmack bestreuen.
Achte auf die richtige Konsistenz: Damit die Nudelchips schön knusprig werden, ist es wichtig, die Nudeln vor dem Frittieren gut abtropfen zu lassen und vollständig auskühlen zu lassen. Dadurch wird überschüssige Feuchtigkeit entfernt und die Chips erhalten eine bessere Textur.
Teste die Frittiertemperatur: Experimentiere mit der Temperatur des Öls, um die perfekte Knusprigkeit zu erzielen. Zu niedrige Temperaturen führen dazu, dass die Chips ölig und labbrig werden, während zu hohe Temperaturen dazu führen können, dass sie schnell verbrennen. Probiere verschiedene Temperatureinstellungen aus, um das optimale Ergebnis zu erzielen.
Gewürze zum Schluss hinzufügen: Um die besten Aromen zu erhalten, solltest du die Gewürze erst nach dem Frittieren hinzufügen. Streue sie über die noch warmen Nudelchips und mische sie vorsichtig, um sicherzustellen, dass sie sich gleichmäßig verteilen. Dadurch bleiben die Gewürze frisch und intensiv und sorgen für den perfekten Geschmack.
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