Knusprig frittierter Brokkoli im Backteig als leckerer Snack
Brokkoli im Backteig kann man als eine tolle Vorspeise bzw. leckeren Snack für zwischendurch zubereiten. Aber er passt auch als Hauptgericht mit einem Dip oder als Beilage zu gebratenem Fleisch als Mittag- oder Abendessen. Der frittierte Brokkoli ist super lecker, knusprig und ist sehr einfach und schnell zubereitet.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 5 Min.
- Gesamtzeit
- 15 Min.
- Pro Portion ca.
- 611 kcal
Über das Rezept
Brokkoli im Backteig kann man als eine tolle Vorspeise bzw. leckeren Snack für zwischendurch zubereiten. Aber er passt auch als Hauptgericht mit einem Dip oder als Beilage zu gebratenem Fleisch als Mittag- oder Abendessen. Der frittierte Brokkoli ist super lecker, knusprig und ist sehr einfach und schnell zubereitet.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 140 g Mehl
- 2 EL Maisstärke
- 2 TL Salz
- 1½ TL Backpulver
- 360 ml Mineralwasser, mit Kohlensäure
- 300 g Brokkoli
- 200-400 ml Öl
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Knusprig frittierter Brokkoli im Backteig als leckerer Snack
- Region:
- Europa
- Küche:
- Deutsche Rezepte
- Saison:
- Winter
- Zubereitungsart:
- Frittieren
- Gericht:
- Vegetarisch, Beilagen, Snacks
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Zubereitung
- In einer Schüssel Mehl, Speisestärke, Salz und Backpulver mischen.
- Kaltes Mineralwasser zugießen und mit dem Schneebesen einen dickflüssigen Teig rühren.
- Brokkoli waschen und in Röschen teilen.
- Kurz im kochenden Salzwasser blanchieren.
- In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen. Es sollte so heiß sein, dass sich an einem Löffel kleine Bläschen bilden. (Ist die Temperatur zu niedrig, saugt der Teig zu viel Fett ein)
- Die Brokkoliröschen mit einer Gabel portionsweise durch den Teig ziehen.
- Im heißen Öl ca. 2-4 Minuten goldgelb frittieren.
- Das frittierte Gemüse auf ein Papiertuch legen, um das überschüssige Fett zu entfernen.
- Zum frittierten Brokkoli kann man beispielsweise einen Mango-, Limetten- oder Minze Dip zubereiten.
- Vor dem Servieren den frittierten Brokkoli mit dem Dip zusammen auf einen flachen Teller anrichten.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Schneebesen
- Messer
- Schüssel
- Topf
- Pfanne
- Küchenzange
- Gabel
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Knusprig frittierter Brokkoli im Backteig als leckerer Snack
Brokkoli im Backteig kann man als eine tolle Vorspeise bzw. leckeren Snack für zwischendurch zubereiten. Aber er passt auch als Hauptgericht mit einem Dip oder als Beilage zu gebratenem Fleisch als Mittag- oder Abendessen. Der frittierte Brokkoli ist super lecker, knusprig und ist sehr einfach und schnell zubereitet.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 5 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 15 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 140 g Mehl
- 2 EL Maisstärke
- 2 TL Salz
- 1½ TL Backpulver
- 360 ml Mineralwasser, mit Kohlensäure
- 300 g Brokkoli
- 200-400 ml Öl
Zubereitung
- In einer Schüssel Mehl, Speisestärke, Salz und Backpulver mischen.
- Kaltes Mineralwasser zugießen und mit dem Schneebesen einen dickflüssigen Teig rühren.
- Brokkoli waschen und in Röschen teilen.
- Kurz im kochenden Salzwasser blanchieren.
- In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen. Es sollte so heiß sein, dass sich an einem Löffel kleine Bläschen bilden. (Ist die Temperatur zu niedrig, saugt der Teig zu viel Fett ein)
- Die Brokkoliröschen mit einer Gabel portionsweise durch den Teig ziehen.
- Im heißen Öl ca. 2-4 Minuten goldgelb frittieren.
- Das frittierte Gemüse auf ein Papiertuch legen, um das überschüssige Fett zu entfernen.
- Zum frittierten Brokkoli kann man beispielsweise einen Mango-, Limetten- oder Minze Dip zubereiten.
- Vor dem Servieren den frittierten Brokkoli mit dem Dip zusammen auf einen flachen Teller anrichten.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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