Knusprig frittierter Brokkoli im Backteig als leckerer Snack

Name: Knusprig frittierter Brokkoli im Backteig als leckerer Snack
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte
Ingredients: 140 g Mehl; 2 EL Maisstärke; 2 TL Salz; 1½ TL Backpulver; 360 ml Mineralwasser, mit Kohlensäure; 300 g Brokkoli; 200-400 ml Öl

Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 15 Minuten | Kalorien je Portion: 611 kcal

Brokkoli im Backteig kann man als eine tolle Vorspeise bzw. leckeren Snack für zwischendurch zubereiten. Aber er passt auch als Hauptgericht mit einem Dip oder als Beilage zu gebratenem Fleisch als Mittag- oder Abendessen. Der frittierte Brokkoli ist super lecker, knusprig und ist sehr einfach und schnell zubereitet.

Brokkoli Rezepte, Snack Rezepte

Knusprig frittierter Brokkoli im Backteig als leckerer Snack

Utensilien

Schneebesen
Messer
Schüssel
Topf
Pfanne
Küchenzange
Gabel

Zutaten

140 g Mehl
2 EL Maisstärke
2 TL Salz
1½ TL Backpulver
360 ml Mineralwasser, mit Kohlensäure
300 g Brokkoli
200-400 ml Öl

Das könnte auch interessant sein

Cheesecake Käsekuchen Tartelettes mit Marmelade – Osterrezepte

Selbstgemachte Bärlauchbutter mit Salz und Zitronensaft

Obst Dessert mit Erdbeeren und Trauben

Einfacher Milchshake mit Bananen, Beeren und Speiseeis

Herzhaftes Ostergebäck mit Würstchen und Käse

Spargel Gratin mit Parmesan mit grünem Spargel aus dem Ofen

Mexikanischer Paloma Cocktail mit Grapefruit und Limetten

Herzhafter Nudelsalat mit Kirschtomaten, Thunfisch und Oliven

Anleitung

In einer Schüssel Mehl, Speisestärke, Salz und Backpulver mischen.
Kaltes Mineralwasser zugießen und mit dem Schneebesen einen dickflüssigen Teig rühren.
Brokkoli waschen und in Röschen teilen.
Kurz im kochenden Salzwasser blanchieren.
In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen. Es sollte so heiß sein, dass sich an einem Löffel kleine Bläschen bilden. (Ist die Temperatur zu niedrig, saugt der Teig zu viel Fett ein)
Die Brokkoliröschen mit einer Gabel portionsweise durch den Teig ziehen.
Im heißen Öl ca. 2-4 Minuten goldgelb frittieren.
Das frittierte Gemüse auf ein Papiertuch legen, um das überschüssige Fett zu entfernen.
Zum frittierten Brokkoli kann man beispielsweise einen Mango-, Limetten- oder Minze Dip zubereiten.
Vor dem Servieren den frittierten Brokkoli mit dem Dip zusammen auf einen flachen Teller anrichten.