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Süßkartoffeln neu entdeckt: Gratin aus Süßkartoffeln

Name: Das perfekte Süßkartoffelgratin mit Käse
Yield: 4
Cuisine: Deutsche Rezepte

Dieses Süßkartoffelgratin überzeugt durch seine cremige Konsistenz und die herrlich karamellisierte Käsekruste. Der süßliche Geschmack der Süßkartoffeln wird durch die würzige Sahne-Mischung und den herzhaften Käse perfekt ergänzt

Kategorien: Gratin, Süßkartoffel Rezepte

Süßkartoffeln neu entdeckt Gratin aus Süßkartoffeln

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Es passt hervorragend zu einem saftigen Stück Fleisch wie Lamm oder Hähnchen und eignet sich auch als veganes Hauptgericht, wenn man den Käse weglässt oder ersetzt. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder festliche Anlässe.

Knusprige Oberfläche: Wenn du eine besonders knusprige Oberfläche möchtest, stelle die letzten 5 Minuten auf Grillmodus und beobachte das Gratin, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Vorkochen: Die Süßkartoffeln kannst du im Voraus vorkochen und dann nur noch im Ofen überbacken, um Zeit zu sparen.

Gewürze variieren: Experimentiere mit Gewürzen wie Zimt oder Muskatnuss für zusätzliche Geschmackstiefe.

Kalorien je Portion

342 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

45 Minuten

Gesamtzeit

65 Minuten

Zutaten

800 g Süßkartoffeln
200 ml Sahne
100 ml Milch
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
150 g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Cheddar)
2 EL Butter
1 TL getrockneter Thymian
1 TL Paprikapulver
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack

Das perfekte Süßkartoffelgratin mit Käse

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Aufläufe, Gemüsegerichte

Nährwerte

Anleitung

Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
Die Süßkartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden (ca. 2-3 mm dick).
Sahne, Milch, Knoblauch, Zwiebel, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
Eine Schicht Süßkartoffeln in die Auflaufform legen.
Etwas von der Sahne-Mischung darüber gießen.
Diesen Schritt wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Den geriebenen Käse gleichmäßig über das Gratin streuen.
Das Gratin im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Süßkartoffeln weich sind.
Vor dem Servieren das Gratin etwas auskühlen lassen.