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Tiramisu Dessert ohne Alkohol mit Mascarpone und Kaffee

Name: Tiramisu Dessert ohne Alkohol mit Mascarpone und Kaffee
Prep time: 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 500 g Mascarpone; 200 g Löffelbisuits; 6 Eier; 300 ml Starker Kaffee, ohne Zucker; 150 g Zucker; 1 EL Kakao, zum Servieren; Schokolade, zum Servieren

Das klassische Tiramisu-Rezept besteht aus Löffelbiskuits und Mascarpone-Eiercreme. Ein echtes Tiramisu zu Hause zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig und das Ergebnis ist ein erstaunlich leckeres italienisches Dessert.

Kategorien: Kaffee oder Tee Rezepte, Desserts, Tiramisu Rezepte, Nachtisch

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Kalorien je Portion

494 kcal

Anzahl Portionen

8 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

0 Minuten

Gesamtzeit

260 Minuten

Zutaten

500 g Mascarpone
200 g Löffelbisuits
6 Eier
300 ml Starker Kaffee, ohne Zucker
150 g Zucker
1 EL Kakao, zum Servieren
Schokolade, zum Servieren

Tiramisu Dessert ohne Alkohol mit Mascarpone und Kaffee

Region: Europa

Küche: Italienische Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Kalte Zubereitung

Menüart: Desserts

Nährwerte

Anleitung

Das Eiweiß von Eigelb trennen.
Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu Eischnee schlagen.
Nach und nach 50 g Zucker hinzufügen.
Den Eischnee kühl stellen.
100 g Zucker zum Eigelb geben und mit mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und das Eigelb leichter wird und an Volumen zunimmt.
Nach und nach Mascarpone in mehreren Durchgängen zum Eigelb hinzurühren.
Alles zu einer glatten Masse rühren.
Abgekühlte Eischneemasse in mehreren Durchgängen zur Eigelb- und Mascarponecreme vorsichtig mit einem Spatel von oben nach unten unterheben.
Den Kaffee in einen tiefen breiten Teller gießen.
Die Löffelbiskuits 1-2 Sekunden auf jeder Seite im Kaffee tränken.
Die Biskuits in Reihen in einer Glasform auslegen.
Die erste Keksschicht mit der Hälfte der Mascarponecreme bestreichen.
Mit der zweiten Keksschicht, die vorher im Kaffee getränkt wurden, bedecken.
Die restliche Creme darauf streichen.
Das Tiramisu Dessert für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Tiramisu vor dem Servieren mit Kakao bestäuben und mit Schokolade toppen.