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Veganes Kartoffelpüree mit Knoblauch nach italienischer Art

Name: Veganes Kartoffelpüree mit Knoblauch nach italienischer Art
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte

Bei diesem Kartoffelpüree wird weder Butter, noch Milch verwendet. Mit Knoblauch und Olivenöl ist der Geschmack sehr reichhaltig und das Aroma intensiv. Dieses Kartoffelpüree ist für die Veganer gut geeignet.

Kategorien: Vegane Rezepte, Kartoffel Rezepte

Veganes Kartoffelpüree mit Knoblauch nach italienischer Art

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Rezeptebeschreibung

Warum dieses Rezept

Häufige Fehler

Hinweise

Varianten

Die Menge der Garflüssigkeit kann nach Geschmack angepasst werden.

Kalorien je Portion

313 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

15 Minuten

Gesamtzeit

30 Minuten

Zutaten

900 g Kartoffeln
6-8 Knoblauchzehen
1½ TL Salz
60 ml Olivenöl

Veganes Kartoffelpüree mit Knoblauch nach italienischer Art

Region: Europa

Küche: Italienische Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Beilagen

Nährwerte

Anleitung

Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.
Gemüse zusammen mit geschälten Knoblauchzehen in einen Topf geben.
Das Wasser hinzu geben, salzen und etwa 15 Minuten kochen, bis das Gemüse weich wird.
Sobald die Kartoffeln gar sind, das Wasser aus dem Topf abgießen, 200-220 ml der Flüssigkeit dabei auffangen.
Die Kartoffeln mit einem Pürierstab zu einem Püree verarbeiten.
Olivenöl einrühren und nach und nach das aufgefangene Kochwasser hinzufügen.
Immer weiter rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Kartoffelpüree nach italienischer Art zum Fleisch oder Salat servieren.