Mini Cheesecake mit Kakao – Low Carb Cheesecake
Einfache Käsekuchen mit Erdbeeren und Quark zum Muttertag
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 126 kcal
Utensilien
- Handmixer
- Schüssel
- Muffinform
- Topf
- Löffel
Zutaten
- 1 Ei
- 250 g Quark
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1 Zitrone Saft, einer ganzen ausgepressten
- 1 EL Hartweizengrieß
- 50 g Puderzucker
- 25 g Puddingpulver Vanille
- 2 EL Mehl
- 250 g Erdbeeren
- 1 p. Tortenguß, rot
Anleitung
- Das Ei trennen.
- Eigelb mit Quark, Öl und Zitronensaft cremig rühren.
- Weizengrieß, Puderzucker und Puddingpulver unterrühren.
- Mehl hinzufügen und gut verrühren.
- Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
- Den Teig in eine Muffinform füllen.
- Im vorgeheiztem Ofen 15 Minuten backen und aus der Form stürzen.
- Erdbeeren putzen, halbieren und auf die erkalteten Käseküchlein verteilen.
- Tortenguß nach der Anleitung kochen und auf die Erdbeeren gießen.
- Die kleinen Käsekuchen mit Tee servieren.
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