Zucchini Pfannkuchen mit Milch zum Frühstück
Zucchinimuffins mit Grieß, Käse und Kräutern
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 35 Minuten | Kalorien je Portion: 371 kcal
Utensilien
- Reibe
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
- Handmixer
- Muffinformen
- Löffel
Zutaten
- 1 Zucchini
- 60 g Käse
- 4 Bund Grüne Kräuter, nach Belieben
- 2 Eier
- 150 g Mehl
- 2 EL Hartweizengrieß
- 10 g Backpulver
- 50 ml Milch
- 50 ml Pflanzenöl
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
- Zucchini und Käse grob reiben.
- Grüne Kräuter fein hacken.
- Eier aufschlagen.
- Zucchini, Käse und Kräuter mit den Eiern vermengen.
- Mehl mit Grieß und Backpulver vermischen.
- Die Mischung zu der Käse-Zucchini Masse geben.
- Milch, Öl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles vermischen.
- Der Teig sollte so ähnlich wie dicker Schmand aussehen.
- Den Teig in Muffinformen aufteilen.
- Zucchinimuffins bei 180° C ca. 20 Minuten im Ofen backen.
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