Japanischer Käsekuchen mit drei Zutaten

Anleitung

1. Schokolade in Stücke brechen, in eine Schüssel geben.
2. In einem Wasserbad zum Schmelzen bringen, solange verrühren, bis sie sich auflöst.
3. Schokolade und Frischkäse miteinander vermengen, leicht abkühlen lassen.
4. Eigelbe von Eiweißen trennen.
5. Eigelbe unter die Schokoladenmasse heben.
6. Eiweiße mit dem Mixer zu steifem Schaum schlagen.
7. Nach und nach zur Schokoladenmischung geben, dabei jedes Mal vorsichtig verrühren.
8. Boden und Seiten der Backform mit Backpapier auslegen.
9. Von Außen mit Alufolie umwickeln, so dass beim Backen keine Flüssigkeit in die Form gelangen kann.
10. Teig in die Form gießen, gleichmäßig verteilen.
11. Backform in eine andere, größere Backform oder Schüssel stellen.
12. Warmes Wasser hinein gießen, sodass es etwa bis zur Hälfte der Form reicht.
13. In den Backofen stellen und ca. 40-45 Minuten bei 175 °C backen.
14. Backofen ausschalten und den Käsekuchen etwa 15 Minuten bei geöffneter Ofentür stehen lassen.
15. Fertigen Käsekuchen auf eine Tortenplatte geben, 4-6 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.