Blattsalat mit Fleisch, Orangen und Bacon
Leckerer saftiger Apfelkuchen mit Quitten und Zimt
Portionen: 10 Personen | Zubereitung: 65 Minuten | Kalorien je Portion: 571 kcal
Utensilien
- Handmixer
- Schüssel
- Sparschäler
- Messer
- Schneidebrett
- Springform
- Backpapier
- Küchenspatel
Zutaten
- 125 g Butter, weich
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Zitronenabrieb
- 5 Eier, Größe S
- ½ Päckchen Backpulver
- 250 g Mehl
- 700 g Äpfel, geschält
- 1-2 Quitten, geschält
- Zimt, nach Geschmack
Anleitung
- Weiche Butter, Zucker, Vanillezucker, Zitronenabrieb und Eier zusammen mixen.
- Backpulver mit Mehl mischen und unter die Buttermasse sieben.
- Die Äpfel und die Quitten in große Stücke schneiden, mit Zimt bestreuen.
- Die Fruchtstücke unter den Teig heben.
- Eine Springform mit Backpapier vorbereiten.
- Den Teig in die Backform füllen und etwas glätten.
- Den Apfelkuchen mit Quitten im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze auf der unteren Schiene ca. 40-45 Minuten backen.
Nicht wundern, dass es viele Obststücke im Vergleich zu der Teigmenge entstehen. Dadurch wird der Kuchen besonders saftig und lecker.
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