Saftige mit Fleisch gefüllte russische Pelmeni Teigtaschen
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 60 Minuten | Kalorien je Portion: 529 kcal
Wer liebt sie nicht, die selbstgemachten, saftigen und leckeren Pelmeni? Selbstgemachte Pelmeni ist ein Familiengericht. Die ganze Familie darf bei der Zubereitung gern helfen!
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Utensilien
- Küchenmaschine
- Küchentuch
- Teigrolle
- Messer
- Schneidebrett
- Schüssel
Zutaten
Teig
- 500 g Mehl
- 1 Ei
- 250 ml Wasser
- Salz, nach Geschmack
Füllung
- 500 g Hackfleisch, aus Rind- und Schweinefleisch
- 2 Zwiebel
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
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Anleitung
Teig Zubereitung
- Aus Mehl, Ei, Wasser und Salz in einer Küchenmaschine einen Teig kneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen, mit einem Tuch abdecken und für 30 Minuten ruhen lassen.
- Füllungzubereitung: Zwiebel hacken, zum Hackfleisch geben.
- Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen.
Pelmeni Zubereitung
- Aus dem Teig 3 Wurstrollen machen.
- Die Rollen in Stücke schneiden.
- Diese Stücke durch Drücken zu einem Kreis formen.
- Dünn auf der mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ausrollen.
- In die Mitte jedes Kreises die Hackfleischfüllung geben.
- Den Kreis falten und die Kanten zusammendrücken.
- Die fertig gekneteten Pelmeni kommen auf ein mit Mehl bestäubtes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Die Pelmeni im Salzwasser mit einer geschälten Zwiebel, Lorbeerblatt und ein paar Pfefferkörnern ca. 7-10 Minuten kochen.
- Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf einem Teller anrichten.
Pelmeni können mit Schmand oder Ketchup serviert werden.
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Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.