Würzige Zucchini mit Hähnchen-Füllung im Backofen

Anleitung

1. Die Zucchini der Länge nach halbieren.
2. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel aushöhlen.
3. Die Zucchini in eine Auflaufform legen und mit der Hälfte vom Öl bestreichen.
4. In einen auf 200° C vorgeheizten Backofen für 15 Minuten stellen.
5. In der Zwischenzeit die Füllung fertig machen: Dazu Hähnchenbrustfilet klein würfeln.
6. Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen.
7. Das Hähnchen in die Pfanne legen und mit den Kräutern, Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen.
8. Bei mittlerer bis hoher Hitze unter ständigem Rühren ca. 8 – 10 Minuten braten, bis das Hähnchen gar ist.
9. Tomatensauce dazu geben, mischen und weitere 2 Minuten kochen lassen.
10. Die Zucchini mit der vorbereiteten Masse füllen.
11. Mit geriebenem Parmesan und Mozzarella bestreuen.
12. Die Zucchini mit Hähnchen für weitere 5 – 10 Minuten in den Backofen stellen und fertig backen.