Zarte Pfannkuchen ohne Eier - Crepes mit Sauerteig, Grieß und Hefe
Diese köstliche Pfannkuchen werden ohne Eier zubereitet. Der Teig der Marokkanischen Crepes besteht aus Grieß, Mehl und Sauerteigpulver. Die Pfannkuchen fallen weich und sehr zart aus. Man kann sie mit Marmelade oder Honig zum Frühstück servieren.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 160 Min.
- Pro Portion ca.
- 278 kcal
Über das Rezept
Diese köstliche Pfannkuchen werden ohne Eier zubereitet. Der Teig der Marokkanischen Crepes besteht aus Grieß, Mehl und Sauerteigpulver. Die Pfannkuchen fallen weich und sehr zart aus. Man kann sie mit Marmelade oder Honig zum Frühstück servieren.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 30 g Mehl
- ½ TL Salz
- 250 g Grieß, Hartweizengrieß
- 420 ml Wasser
- 1 TL Aktive Trockenhefe
- 4½ TL Sauerteigpulver
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
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Zubereitung
- Mehl, Salz, Grieß, warmes Wasser und Hefe mit einem Mixer auf niedriger Stufe 5-6 Minuten lang verquirlen.
- Das Sauerteigpulver hinzufügen und weitere 4 Minuten lang mixen.
- Den Pfannkuchenteig in der Schüssel mit einem Tuch abdecken.
- 2 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen.
- Vor dem Backen den Pfannkuchenteig umrühren.
- Eine Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen.
- Die Pfannkuchen von beiden Seite goldig ausbacken.
- Die fertigen Pfannkuchen können in einem leicht erwärmten Ofen warm gehalten werden.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Handmixer
- Mixschüssel
- Pfanne
- Wender
- Teller
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Zarte Pfannkuchen ohne Eier - Crepes mit Sauerteig, Grieß und Hefe
Diese köstliche Pfannkuchen werden ohne Eier zubereitet. Der Teig der Marokkanischen Crepes besteht aus Grieß, Mehl und Sauerteigpulver. Die Pfannkuchen fallen weich und sehr zart aus. Man kann sie mit Marmelade oder Honig zum Frühstück servieren.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Zubereitung
- 30 Min.
- Weitere Zeit
- 120 Min.
- Gesamtzeit
- 160 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 30 g Mehl
- ½ TL Salz
- 250 g Grieß, Hartweizengrieß
- 420 ml Wasser
- 1 TL Aktive Trockenhefe
- 4½ TL Sauerteigpulver
Zubereitung
- Mehl, Salz, Grieß, warmes Wasser und Hefe mit einem Mixer auf niedriger Stufe 5-6 Minuten lang verquirlen.
- Das Sauerteigpulver hinzufügen und weitere 4 Minuten lang mixen.
- Den Pfannkuchenteig in der Schüssel mit einem Tuch abdecken.
- 2 Stunden bei Raumtemperatur gehen lassen.
- Vor dem Backen den Pfannkuchenteig umrühren.
- Eine Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen.
- Die Pfannkuchen von beiden Seite goldig ausbacken.
- Die fertigen Pfannkuchen können in einem leicht erwärmten Ofen warm gehalten werden.
Zuletzt aktualisiert: 30.09.2024
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