Erbsensuppe mit geräucherten Schweinerippchen und Kartoffeln
Süße Pfannkuchen mit Hefe und Milch | Leckeres Frühstück
Rezept veröffentlicht am 16 Jan 2021
Portionen: 6 Personen | Zubereitung: 115 Minuten | Kalorien je Portion: 309 kcal
Erstklassige Hefepfannkuchen mit Milch. Die Pfannkuchen werden Dank der Hefe und den geschlagenen Eiweißen wahnsinnig fluffig und haben dieses tolle Muster aus winzigen Löchern.

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Süße Pfannkuchen mit Hefe und Milch | Leckeres Frühstück
Ø 5 von 5 Sternen ( 9 Stimmen )
Zutaten
- 2 Tassen Mehl
- 1 TL Trockenhefe
- 800 ml Milch
- 2 EL Zucker
- 2 Eier
- ½ TL Salz
- Öl, zum Braten
- 2 EL Butter, geschmolzen
Utensilien
- Schüssel
- Schneebesen
- Löffel
- Pfanne
- Wender
Anleitung
- 1 Tasse warme Milch in eine große Schüssel gießen.
- Die Hefe darin auflösen.
- Die Hälfte des gesiebten Mehls hinzurühren.
- Die Schüssel mit einem Handtuch abgedeckt 30-40 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.
- Das Eigelb von Eiweiß trennen.
- Die restliche Milch mit Mehl, Zucker, Eigelb und geschmolzene Butter zum Vorteig geben.
- Gut durchrühren und den Hefeteig 40-60 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.
- Eiweiß mit Salz zu Eischnee schlagen.
- Den Eischnee unter den Pfannkuchenteig geben und vorsichtig von oben nach unten umrühren.
- Eine Pfanne erhitzen und mit Öl bestreichen.
- Den Teig in kleinen Portionen hineingießen.
- Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun backen.
- Die Hefepfannkuchen können mit Saurer Sahne oder leckerem Fruchtaufstrich serviert werden.