Süße Pfannkuchen mit Hefe und Milch | Leckeres Frühstück

Süße Pfannkuchen mit Hefe und Milch

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Süße Pfannkuchen mit Hefe und Milch

Pfannkuchen mit Hefe und Milch

Erstklassige Hefepfannkuchen mit Milch. Die Pfannkuchen werden Dank der Hefe und den geschlagenen Eiweißen wahnsinnig fluffig und haben dieses tolle Muster aus winzigen Löchern.

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Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 30 Min.
Ruhezeit 1 Std. 10 Min.
Gesamt 1 Std. 55 Min.
Portionen 6 Personen
Kalorien 309 kcal

Zutaten
  

Anleitung
 

  • 1 Tasse warme Milch in eine große Schüssel gießen.
  • Die Hefe darin auflösen.
  • Die Hälfte des gesiebten Mehls hinzurühren.
  • Die Schüssel mit einem Handtuch abgedeckt 30-40 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.
  • Das Eigelb von Eiweiß trennen.
  • Die restliche Milch mit Mehl, Zucker, Eigelb und geschmolzene Butter zum Vorteig geben.
  • Gut durchrühren und den Hefeteig 40-60 Minuten an einem warmen Ort stehen lassen.
  • Eiweiß mit Salz zu Eischnee schlagen.
  • Den Eischnee unter den Pfannkuchenteig geben und vorsichtig von oben nach unten umrühren.
  • Eine Pfanne erhitzen und mit Öl bestreichen.
  • Den Teig in kleinen Portionen hineingießen.
  • Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun backen.
  • Die Hefepfannkuchen können mit Saurer Sahne oder leckerem Fruchtaufstrich serviert werden.

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 309kcalKohlenhydrate: 43gEiweiß: 11gFett: 10gGesättigte Fettsäuren: 5gTrans-Fette: 1gCholesterin: 78mgNatrium: 307mgKalium: 261mgBallaststoffe: 2gZucker: 11gVitamin A: 412IUVitamin C: 1mgKalzium: 167mgIron: 2mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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