Bananenkuchen mit Milch und Eiern
Bananenkuchen mit Walnüssen und Birne
Leckerer Bananenkuchen mit knackigen Walnüssen und Birne. Durch die Buttermilch und die Früchte wird der Kuchen sehr saftig und locker.
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Zutaten
- ½ TL Backpulver
- 1 Birne sehr reif
- 100 ml Buttermilch oder Kefir
- 200 g Mehl
- 50 g Walnüsse
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Banane sehr reif
- 50 g Rosinen
Anleitung
- Die Rosinen 10 Minuten in heißem Wasser einweichen.
- In einem Sieb abtropfen lassen.
- Banane und Birne schälen.
- Die Birne entkernen.
- Die Früchte zu Püree zerdrücken.
- Die Nüsse mit einem Messer klein hacken.
- Die Fruchtmasse mit Butter, Buttermilch, Eiern und Zucker verrühren.
- Backpulver mit Mehl sieben.
- Die Mehlmischung unter die Bananenmasse unterrühren.
- Rosinen und Nüsse hinzufügen und alles zu einem glatten Teig umrühren.
- Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
- Den Teig in die Form füllen.
- Die Oberfläche glätten.
- Den Bananenkuchen in einen auf 160 ° C vorgeheizten Ofen für 50 Minuten stellen.
- Den Kuchen in der Form abkühlen lassen und aus der Form nehmen.
Benötigte Utensilien*
- Handmixer
- Schüssel
- Gabel
- Kastenform
- Löffel
- Messer
- Schneidebrett
Nährwerte für 1 Portion*
Kalorien: 339kcalKohlenhydrate: 45gEiweiß: 6gFett: 16gGesättigte Fettsäuren: 7gCholesterin: 69mgNatrium: 147mgKalium: 213mgBallaststoffe: 3gZucker: 17gVitamin A: 402IUVitamin C: 3mgKalzium: 52mgIron: 2mg
* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen
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