Zarter Apfelstrudel mit Blaubeeren aus Filoteig
Zarter Strudel aus Filoteig mit einer goldenen, knusprigen Kruste passt perfekt zu Äpfeln und Blaubeeren. Diese Kombination ist optisch und geschmacklich einfach super! Zimt und Zitrusnote vervielfältigen den Geschmack des Gebäcks.
- Portionen
- 6
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 25 Min.
- Gesamtzeit
- 55 Min.
- Pro Portion ca.
- 874 kcal
Über das Rezept
Zarter Strudel aus Filoteig mit einer goldenen, knusprigen Kruste passt perfekt zu Äpfeln und Blaubeeren. Diese Kombination ist optisch und geschmacklich einfach super! Zimt und Zitrusnote vervielfältigen den Geschmack des Gebäcks.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 2-3 Äpfel, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 200 g Heidelbeeren, frisch
- 120 g Zucker
- Pekannüsse, optional
- 1 TL Zimtpulver
- Zitrusabrieb, nach Belieben
- 6 Blätter Filoteig
- 120 g Butter, geschmolzen, + 2 EL
- 30 g Semmelbrösel
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
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Zubereitung
- Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
- Das Backblech mit Backpapier bedecken.
- Für die Füllung: 2 EL Butter in einer großen Pfanne erhitzen.
- Die Äpfel dazu geben und unter Rühren etwa 5 Minuten lang andünsten.
- Dann die Blaubeeren und den Zucker hinzugeben und unter Rühren 8 bis 10 Minuten garen.
- Nüsse, Zitrusabrieb und Zimt hinzufügen.
- Die Apfelfüllung in eine Schüssel geben und den Saft in der Pfanne zurücklassen.
- Ein Blatt Filoteig auf die Arbeitsfläche legen.
- Mit geschmolzener Butter bestreichen.
- Mit etwas Semmelbröseln bestreuen.
- Den Vorgang mit 5 weiteren Teigblättern wiederholen, ohne die letzte Teigschicht zu bestreuen.
- Die Apfelfüllung auf den Teig verteilen.
- Zu einer Strudelrolle einwickeln.
- Mit der Nahtseite nach unten vorsichtig auf das vorbereitete Blech legen.
- Den Apfelsrudel mit der restlichen Butter bestreichen.
- Für 20-25 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben.
- Den Apfelstrudel mit Blaubeeren heiß servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Backblech
- Backpapier
- Pfanne
- Rührspatel
- Schüssel
- Löffel
- Backpinsel
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Zarter Apfelstrudel mit Blaubeeren aus Filoteig
Zarter Strudel aus Filoteig mit einer goldenen, knusprigen Kruste passt perfekt zu Äpfeln und Blaubeeren. Diese Kombination ist optisch und geschmacklich einfach super! Zimt und Zitrusnote vervielfältigen den Geschmack des Gebäcks.
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 25 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 55 Min.
- Portionen
- 6
Originalrezept für 6 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 2-3 Äpfel, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 200 g Heidelbeeren, frisch
- 120 g Zucker
- Pekannüsse, optional
- 1 TL Zimtpulver
- Zitrusabrieb, nach Belieben
- 6 Blätter Filoteig
- 120 g Butter, geschmolzen, + 2 EL
- 30 g Semmelbrösel
Zubereitung
- Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
- Das Backblech mit Backpapier bedecken.
- Für die Füllung: 2 EL Butter in einer großen Pfanne erhitzen.
- Die Äpfel dazu geben und unter Rühren etwa 5 Minuten lang andünsten.
- Dann die Blaubeeren und den Zucker hinzugeben und unter Rühren 8 bis 10 Minuten garen.
- Nüsse, Zitrusabrieb und Zimt hinzufügen.
- Die Apfelfüllung in eine Schüssel geben und den Saft in der Pfanne zurücklassen.
- Ein Blatt Filoteig auf die Arbeitsfläche legen.
- Mit geschmolzener Butter bestreichen.
- Mit etwas Semmelbröseln bestreuen.
- Den Vorgang mit 5 weiteren Teigblättern wiederholen, ohne die letzte Teigschicht zu bestreuen.
- Die Apfelfüllung auf den Teig verteilen.
- Zu einer Strudelrolle einwickeln.
- Mit der Nahtseite nach unten vorsichtig auf das vorbereitete Blech legen.
- Den Apfelsrudel mit der restlichen Butter bestreichen.
- Für 20-25 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben.
- Den Apfelstrudel mit Blaubeeren heiß servieren.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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