Frikadellen aus Hähnchenhackfleisch mit Zucchini und Ricotta

5 von 5 · 10 BewertungenBewerten

Saftige und zarte Frikadellen aus Hähnchenhackfleisch mit Gemüse und Ricotta. Zu diesem Fleischgericht lässt sich eine beliebige Beilage oder Salat servieren.

Portionen: 4
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 30 Min.
Gesamtzeit: 45 Min.
Pro Portion ca.: 355 kcal

Über das Rezept

Saftige und zarte Frikadellen aus Hähnchenhackfleisch mit Gemüse und Ricotta. Zu diesem Fleischgericht lässt sich eine beliebige Beilage oder Salat servieren.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Zu den Frikadellen passt ein frischer Salat mit Kartoffelpüree.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

2 Zucchini, klein
2 TL Salz
450-500 g Hähnchenhackfleisch
220 g Ricotta
1 Ei groß
2 Knoblauchzehen
3-5 Stängel Lauchzwiebeln
¼ TL schwarzer Pfeffer
2 EL pflanzliches Öl

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Frikadellen aus Hähnchenhackfleisch mit Zucchini und Ricotta

Region:: Europa, Osteuropa
Küche:: Russische Rezepte
Saison:: Frühling, Herbst, Sommer
Zubereitungsart:: Braten
Gericht:: Fleischgerichte

Zubereitung

Zucchini auf einer groben Reibe reiben.
Mit einem Teelöffel etwas Salz dazu geben und für 10-15 Minuten stehen lassen.
Die geriebene Zucchini auspressen, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu entfernen.
Knoblauch und Zwiebel schälen und hacken.
Zucchini mit Hackfleisch, Käse, Ei, gehacktem Knoblauch, gehackten Lauchzwiebeln, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
Die Masse zu kleinen Frikadellen formen.
Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Frikadellen in die Pfanne legen und ca. 4 Minuten braten, bis sie auf einer Seite braun sind. Umdrehen und unter einem Deckel für weitere 4 Minuten oder etwas länger braten.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Reibe, grob
Teelöffel
Messer
Schneidebrett
Schüssel
Bratpfanne

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Frikadellen aus Hähnchenhackfleisch mit Zucchini und Ricotta

Saftige und zarte Frikadellen aus Hähnchenhackfleisch mit Gemüse und Ricotta. Zu diesem Fleischgericht lässt sich eine beliebige Beilage oder Salat servieren.

Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 30 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 45 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

2 Zucchini, klein
2 TL Salz
450-500 g Hähnchenhackfleisch
220 g Ricotta
1 Ei groß
2 Knoblauchzehen
3-5 Stängel Lauchzwiebeln
¼ TL schwarzer Pfeffer
2 EL pflanzliches Öl

Zubereitung

Zucchini auf einer groben Reibe reiben.
Mit einem Teelöffel etwas Salz dazu geben und für 10-15 Minuten stehen lassen.
Die geriebene Zucchini auspressen, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu entfernen.
Knoblauch und Zwiebel schälen und hacken.
Zucchini mit Hackfleisch, Käse, Ei, gehacktem Knoblauch, gehackten Lauchzwiebeln, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
Die Masse zu kleinen Frikadellen formen.
Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Frikadellen in die Pfanne legen und ca. 4 Minuten braten, bis sie auf einer Seite braun sind. Umdrehen und unter einem Deckel für weitere 4 Minuten oder etwas länger braten.

Tipps

Zu den Frikadellen passt ein frischer Salat mit Kartoffelpüree.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

Kommentar schreiben