Zum Inhalt
Foodtempel

Rindergulasch mit Paprika: Würzig, saftig und voller Geschmack

5 von 5 · 10 BewertungenBewerten

Das Rindergulasch ist eine kulinarische Hommage an die traditionelle Mitteleuropäische Küche, bei der jedes Detail zählt. Das sanfte Schmoren des Fleisches sorgt nicht nur für zartes Rind, sondern lässt auch die Aromen der Gewürze und des Gemüses harmonisch verschmelzen. Serviere dieses Gericht bei deinem nächsten Familienessen oder besonderen Anlass und erlebe wie es die Herzen deinen Liebsten im Sturm erobert.

Zum Rezept ↓
Würziges Rindergulasch mit Paprika und Chili
Portionen
4
Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
140 Min.
Gesamtzeit
170 Min.
Pro Portion ca.
475 kcal

Über das Rezept

Das Rindergulasch ist eine kulinarische Hommage an die traditionelle Mitteleuropäische Küche, bei der jedes Detail zählt. Das sanfte Schmoren des Fleisches sorgt nicht nur für zartes Rind, sondern lässt auch die Aromen der Gewürze und des Gemüses harmonisch verschmelzen.

Serviere dieses Gericht bei deinem nächsten Familienessen oder besonderen Anlass und erlebe wie es die Herzen deinen Liebsten im Sturm erobert.

Die rote Paprika verleiht dem Gulasch nicht nur Farbe, sondern auch eine süßliche Tiefe, die wunderbar mit dem herzhaften Fleisch harmoniert.

Das Gericht ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein echter Seelenschmeichler für kalte Tage.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Für ein intensiveres Aroma kann man das Gulasch einen Tag im Voraus zubereiten und dann wieder aufwärmen.

Wer es sämiger mag, kann am Ende 1-2 EL Sauerrahm oder Crème fraîche unterrühren.

Das Gulasch schmeckt besonders gut, wenn es in einem Schmortopf aus Gusseisen zubereitet wird.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 500 g Rindfleisch, z.B. aus der Schulter
  • 2 große Zwiebeln
  • 2 rote Paprika
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 EL Paprikapulver, edelsüß
  • 1/2 TL Paprikapulver, scharf
  • 500 ml Rinderbrühe
  • 2 Lorbeerblätter
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 3 EL Öl, oder Schmalz fürs Anbraten
  • 1 EL Essig
  • 150 ml Rotwein, optional
  • 1 TL Majoran
  • 1 TL Kümmel, gemahlen

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Würziges Rindergulasch mit Paprika und Chili

Würziges Rindergulasch mit Paprika und Chili

Region:
Europa
Saison:
Herbst
Zubereitungsart:
Braten, Schmoren

Zubereitung

  1. Das Öl in einem großen Topf erhitzen.
  2. Die Rindfleischwürfel darin scharf anbraten, bis sie eine schöne braune Kruste haben. Herausnehmen und beiseite stellen.
  3. In demselben Topf die Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten.
  4. Paprika und Tomatenmark hinzufügen und für etwa 2 Minuten mitdünsten.
  5. Das angebratene Fleisch wieder hinzufügen.
  6. Mit Paprikapulver bestäuben und gut umrühren, sodass alles gut vermischt ist.
  7. Mit Essig und optional mit Rotwein ablöschen.
  8. Die Rinderbrühe hinzufügen.
  9. Die Lorbeerblätter, Majoran und Kümmel unterrühren.
  10. Das Ganze zum Kochen bringen.
  11. Dann die Hitze reduzieren und etwa 1,5-2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
  12. Das Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Großer Topf oder Schmortopf
  • Holzlöffel
  • Schneidebrett
  • Küchenmesser
  • Messbecher
  • Messlöffel
  • Schüssel

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Würziges Rindergulasch mit Paprika und Chili

Das Rindergulasch ist eine kulinarische Hommage an die traditionelle Mitteleuropäische Küche, bei der jedes Detail zählt. Das sanfte Schmoren des Fleisches sorgt nicht nur für zartes Rind, sondern lässt auch die Aromen der Gewürze und des Gemüses harmonisch verschmelzen.

Serviere dieses Gericht bei deinem nächsten Familienessen oder besonderen Anlass und erlebe wie es die Herzen deinen Liebsten im Sturm erobert.

Die rote Paprika verleiht dem Gulasch nicht nur Farbe, sondern auch eine süßliche Tiefe, die wunderbar mit dem herzhaften Fleisch harmoniert.

Das Gericht ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein echter Seelenschmeichler für kalte Tage.

Vorbereitung
30 Min.
Zubereitung
140 Min.
Gesamtzeit
170 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 500 g Rindfleisch, z.B. aus der Schulter
  • 2 große Zwiebeln
  • 2 rote Paprika
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 EL Paprikapulver, edelsüß
  • 1/2 TL Paprikapulver, scharf
  • 500 ml Rinderbrühe
  • 2 Lorbeerblätter
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • 3 EL Öl, oder Schmalz fürs Anbraten
  • 1 EL Essig
  • 150 ml Rotwein, optional
  • 1 TL Majoran
  • 1 TL Kümmel, gemahlen

Zubereitung

  1. Das Öl in einem großen Topf erhitzen.
  2. Die Rindfleischwürfel darin scharf anbraten, bis sie eine schöne braune Kruste haben. Herausnehmen und beiseite stellen.
  3. In demselben Topf die Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten.
  4. Paprika und Tomatenmark hinzufügen und für etwa 2 Minuten mitdünsten.
  5. Das angebratene Fleisch wieder hinzufügen.
  6. Mit Paprikapulver bestäuben und gut umrühren, sodass alles gut vermischt ist.
  7. Mit Essig und optional mit Rotwein ablöschen.
  8. Die Rinderbrühe hinzufügen.
  9. Die Lorbeerblätter, Majoran und Kümmel unterrühren.
  10. Das Ganze zum Kochen bringen.
  11. Dann die Hitze reduzieren und etwa 1,5-2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
  12. Das Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Tipps

Für ein intensiveres Aroma kann man das Gulasch einen Tag im Voraus zubereiten und dann wieder aufwärmen.

Wer es sämiger mag, kann am Ende 1-2 EL Sauerrahm oder Crème fraîche unterrühren.

Das Gulasch schmeckt besonders gut, wenn es in einem Schmortopf aus Gusseisen zubereitet wird.

Zuletzt aktualisiert: 30.04.2024

Wie hat es dir geschmeckt?

5 von 5 · 10 Bewertungen

Wähle deine Bewertung von 1 bis 5