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Suppe zum Sattwerden: Käse Lauch Suppe mit Hackfleisch

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Diese Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch ist eine wahre Wohlfühlsuppe. Die Kombination aus würzigem Hackfleisch, mildem Lauch und cremigem Käse ergibt eine herzhafte, sämige Suppe, die angenehm sättigt und auch an kalten Tagen Wärme schenkt. Der Käse verleiht der Suppe eine herrlich cremige Konsistenz, während der Lauch eine frische, leicht süßliche Note beisteuert.

Zum Rezept ↓
Suppe zum Sattwerden Käse Lauch Suppe mit Hackfleisch
Portionen
4
Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
30 Min.
Gesamtzeit
50 Min.
Pro Portion ca.
150 kcal

Über das Rezept

Diese Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch ist eine wahre Wohlfühlsuppe. Die Kombination aus würzigem Hackfleisch, mildem Lauch und cremigem Käse ergibt eine herzhafte, sämige Suppe, die angenehm sättigt und auch an kalten Tagen Wärme schenkt.

Der Käse verleiht der Suppe eine herrlich cremige Konsistenz, während der Lauch eine frische, leicht süßliche Note beisteuert. Die Suppe passt wunderbar zu frischem Baguette oder Bauernbrot und ist ideal für gesellige Abende oder als schnelles, sättigendes Mittagessen.

Besonders gut lässt sie sich auch im Voraus zubereiten und aufwärmen, da sie mit der Zeit noch intensiver im Geschmack wird.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Für extra Cremigkeit die Suppe nach dem Kochen leicht pürieren – so wird sie noch sämiger.

Variiere den Käse nach Geschmack, z.B. Gouda oder Emmentaler für eine kräftigere Note.

Reste aufbewahren: Die Suppe schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, da die Aromen gut durchziehen.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 3 Stangen Lauch
  • 200 g Schmelzkäse, z.B. Kräuter oder Sahne
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 200 g Sahne, oder Crème fraîche
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Öl
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Paprikapulver, nach Geschmack
  • 100 ml Weißwein, oder 2 TL Senf für mehr Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Suppe zum Sattwerden Käse Lauch Suppe mit Hackfleisch

Cremige Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch

Region:
Europa
Saison:
Winter, Herbst
Zubereitungsart:
Braten, Kochen
Gericht:
Suppen

Zubereitung

  1. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten.
  2. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  3. Die Zwiebel fein würfeln, zum Hackfleisch geben und glasig anschwitzen.
  4. Den Lauch putzen, der Länge nach halbieren und in feine Ringe schneiden.
  5. Den Lauch zum Hackfleisch in den Topf geben und kurz mitdünsten.
  6. Die Gemüsebrühe (und optional den Weißwein) hinzugießen und die Suppe aufkochen lassen.
  7. Etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Lauch weich ist.
  8. Den Schmelzkäse und die Sahne oder Crème fraîche in die Suppe einrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Suppe eine cremige Konsistenz hat.
  9. Die Suppe nochmals mit Salz, Pfeffer und bei Bedarf etwas Senf abschmecken.
  10. Kurz aufkochen lassen und heiß servieren.
  11. Die Käse Lauch Suppe am besten mit frischem Baguette oder knusprigem Brot genießen.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

  • Großer Topf
  • Kochlöffel
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Schöpfkelle
  • Schüssel
  • Optional: Pürierstab (für eine feinere Konsistenz)

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Cremige Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch

Diese Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch ist eine wahre Wohlfühlsuppe. Die Kombination aus würzigem Hackfleisch, mildem Lauch und cremigem Käse ergibt eine herzhafte, sämige Suppe, die angenehm sättigt und auch an kalten Tagen Wärme schenkt.

Der Käse verleiht der Suppe eine herrlich cremige Konsistenz, während der Lauch eine frische, leicht süßliche Note beisteuert. Die Suppe passt wunderbar zu frischem Baguette oder Bauernbrot und ist ideal für gesellige Abende oder als schnelles, sättigendes Mittagessen.

Besonders gut lässt sie sich auch im Voraus zubereiten und aufwärmen, da sie mit der Zeit noch intensiver im Geschmack wird.

Vorbereitung
20 Min.
Zubereitung
30 Min.
Weitere Zeit
0 Min.
Gesamtzeit
50 Min.
Portionen
4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 3 Stangen Lauch
  • 200 g Schmelzkäse, z.B. Kräuter oder Sahne
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 200 g Sahne, oder Crème fraîche
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Öl
  • Salz, nach Geschmack
  • Pfeffer, nach Geschmack
  • Paprikapulver, nach Geschmack
  • 100 ml Weißwein, oder 2 TL Senf für mehr Geschmack

Zubereitung

  1. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten.
  2. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  3. Die Zwiebel fein würfeln, zum Hackfleisch geben und glasig anschwitzen.
  4. Den Lauch putzen, der Länge nach halbieren und in feine Ringe schneiden.
  5. Den Lauch zum Hackfleisch in den Topf geben und kurz mitdünsten.
  6. Die Gemüsebrühe (und optional den Weißwein) hinzugießen und die Suppe aufkochen lassen.
  7. Etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Lauch weich ist.
  8. Den Schmelzkäse und die Sahne oder Crème fraîche in die Suppe einrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Suppe eine cremige Konsistenz hat.
  9. Die Suppe nochmals mit Salz, Pfeffer und bei Bedarf etwas Senf abschmecken.
  10. Kurz aufkochen lassen und heiß servieren.
  11. Die Käse Lauch Suppe am besten mit frischem Baguette oder knusprigem Brot genießen.

Tipps

Für extra Cremigkeit die Suppe nach dem Kochen leicht pürieren – so wird sie noch sämiger.

Variiere den Käse nach Geschmack, z.B. Gouda oder Emmentaler für eine kräftigere Note.

Reste aufbewahren: Die Suppe schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, da die Aromen gut durchziehen.

Zuletzt aktualisiert: 25.09.2024

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