Blumenkohl Cremesuppe mit Äpfeln und Zwiebeln

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Eine tolle Kombination von Obst und Gemüse in einer Suppe. Äpfel verleihen dieser reichhaltigen Cremesuppe eine originelle süße Note. Und in Butter gebratene Zwiebeln geben der Suppe ein wunderbares Röstaroma.

Portionen: 7
Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Gesamtzeit: 30 Min.
Pro Portion ca.: 268 kcal

Über das Rezept

Eine tolle Kombination von Obst und Gemüse in einer Suppe. Äpfel verleihen dieser reichhaltigen Cremesuppe eine originelle süße Note. Und in Butter gebratene Zwiebeln geben der Suppe ein wunderbares Röstaroma.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

4 Zwiebeln
1¹⁄₂ kg Blumenkohl, frisch oder gefroren
6 Äpfel
50 g Butter
2 Gemüsebrühwürfel
1¹⁄₂ l Milch
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Grüne Kräuter, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Blumenkohl Cremesuppe mit Äpfeln und Zwiebeln

Region:: Nordamerika
Küche:: Amerikanische Rezepte
Saison:: Frühling, Winter
Zubereitungsart:: Braten, Kochen
Gericht:: Suppen

Zubereitung

Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.
Den Blumenkohl in sehr kleine Stücke hacken.
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und das Obst klein schneiden.
Die Butter in einem Topf schmelzen.
Die Zwiebeln weich anbraten. Achtung sie sollten nicht zu braun werden!
Blumenkohl und Äpfel zu den Zwiebeln geben und den Inhalt weitere 5 Minuten braten.
Die zerbröckelten Brühwürfel und die Milch hinzufügen und zum Kochen bringen.
Die Hitze so reduzieren, dass die Suppe noch leicht kocht.
5 Minuten kochen lassen bis die Zutaten weich sind.
Die Suppe mit einem Mixer glatt pürieren.
Vor dem Servieren die Blumenkohl Cremesuppe mit Pfeffer würzen und gehackten Kräutern bestreuen.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Messer
Schneidebrett
Topf
Rührlöffel
Stabmixer

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Blumenkohl Cremesuppe mit Äpfeln und Zwiebeln

Eine tolle Kombination von Obst und Gemüse in einer Suppe. Äpfel verleihen dieser reichhaltigen Cremesuppe eine originelle süße Note. Und in Butter gebratene Zwiebeln geben der Suppe ein wunderbares Röstaroma.

Vorbereitung: 15 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 30 Min.
Portionen: 7

Originalrezept für 7 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

4 Zwiebeln
1¹⁄₂ kg Blumenkohl, frisch oder gefroren
6 Äpfel
50 g Butter
2 Gemüsebrühwürfel
1¹⁄₂ l Milch
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Grüne Kräuter, nach Geschmack

Zubereitung

Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.
Den Blumenkohl in sehr kleine Stücke hacken.
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und das Obst klein schneiden.
Die Butter in einem Topf schmelzen.
Die Zwiebeln weich anbraten. Achtung sie sollten nicht zu braun werden!
Blumenkohl und Äpfel zu den Zwiebeln geben und den Inhalt weitere 5 Minuten braten.
Die zerbröckelten Brühwürfel und die Milch hinzufügen und zum Kochen bringen.
Die Hitze so reduzieren, dass die Suppe noch leicht kocht.
5 Minuten kochen lassen bis die Zutaten weich sind.
Die Suppe mit einem Mixer glatt pürieren.
Vor dem Servieren die Blumenkohl Cremesuppe mit Pfeffer würzen und gehackten Kräutern bestreuen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024