Rucolasalat mit Feigen, Walnüssen und Ziegenkäse

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Der Rucolasalat mit Feigen, Walnüssen und Ziegenkäse ist ein wahrer Gourmetgenuss. Gebackene Früchte, Käse und Nüsse werden mit Rucola, Honig und Zitronensaft prima ergänzt.

Portionen: 2
Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Gesamtzeit: 35 Min.
Pro Portion ca.: 645 kcal

Über das Rezept

Der Rucolasalat mit Feigen, Walnüssen und Ziegenkäse ist ein wahrer Gourmetgenuss. Gebackene Früchte, Käse und Nüsse werden mit Rucola, Honig und Zitronensaft prima ergänzt.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

3 Feigen
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2-3 EL Olivenöl
Honig, nach Geschmack
100 g Walnüsse
½ Zitrone
50-60 g Rucola
100-150 g Ziegenkäse

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Rucolasalat mit Feigen, Walnüssen und Ziegenkäse

Region:: Europa
Küche:: Deutsche Rezepte
Saison:: Herbst
Zubereitungsart:: Rösten
Gericht:: Salate

Zubereitung

Die Feigen der Länge nach in mehrere Stücke schneiden.
Die Feigen in eine Auflaufform geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Hälfte des Olivenöls beträufeln.
In einen auf 220 ° C vorgeheizten Ofen 10 Minuten stellen.
Auf einen Teller umfüllen und mit Honig darüber gießen.
Den Saft aus der Auflaufform, der während des Backvorgangs ausgetreten ist in eine Salatschüssel geben.
Die Nüsse klein hacken und auf dem Boden der Auflaufform auslegen.
5 Minuten im Ofen anrösten und abkühlen lassen.
Die Rucola waschen, putzen und trocken schleudern.
Den Salat in die Schüssel mit dem Saft geben,
Das restliche Öl und den Zitronensaft hinzufügen und umrühren.
Den Salat mit Ziegenkäse Scheiben, Nüssen und abgekühlten Feigen toppen.
Den Rucola Salat nach Belieben mit Honig süßen und genießen.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Messer
Auflaufform
Salatschüssel
Salatbesteck
Salatschleuder

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Rucolasalat mit Feigen, Walnüssen und Ziegenkäse

Der Rucolasalat mit Feigen, Walnüssen und Ziegenkäse ist ein wahrer Gourmetgenuss. Gebackene Früchte, Käse und Nüsse werden mit Rucola, Honig und Zitronensaft prima ergänzt.

Vorbereitung: 20 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 35 Min.
Portionen: 2

Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

3 Feigen
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2-3 EL Olivenöl
Honig, nach Geschmack
100 g Walnüsse
½ Zitrone
50-60 g Rucola
100-150 g Ziegenkäse

Zubereitung

Die Feigen der Länge nach in mehrere Stücke schneiden.
Die Feigen in eine Auflaufform geben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Hälfte des Olivenöls beträufeln.
In einen auf 220 ° C vorgeheizten Ofen 10 Minuten stellen.
Auf einen Teller umfüllen und mit Honig darüber gießen.
Den Saft aus der Auflaufform, der während des Backvorgangs ausgetreten ist in eine Salatschüssel geben.
Die Nüsse klein hacken und auf dem Boden der Auflaufform auslegen.
5 Minuten im Ofen anrösten und abkühlen lassen.
Die Rucola waschen, putzen und trocken schleudern.
Den Salat in die Schüssel mit dem Saft geben,
Das restliche Öl und den Zitronensaft hinzufügen und umrühren.
Den Salat mit Ziegenkäse Scheiben, Nüssen und abgekühlten Feigen toppen.
Den Rucola Salat nach Belieben mit Honig süßen und genießen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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