Saftige Hähnchenrolle mit Kirschen und Knoblauch

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Eine perfekte Kombination aus süß-sauren Kirschen und zartem Fleisch, ergänzt durch Butter und aromatischen Knoblauch wird wunderbar zu jeder Beilage schmecken. Ungewöhnlich, schmackhaft, sättigend und zart vom Geschmack ist dieses Fleischgericht ganz toll, um die Gäste zu beeindrucken. Saftige Hähnchenrolle mit Kirschen und Knoblauch ist innerhalb einer Stunde fertig und benötigt ein Minimum an Aufwand.

Portionen: 4
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 20 Min.
Gesamtzeit: 45 Min.

Über das Rezept

Eine perfekte Kombination aus süß-sauren Kirschen und zartem Fleisch, ergänzt durch Butter und aromatischen Knoblauch wird wunderbar zu jeder Beilage schmecken. Ungewöhnlich, schmackhaft, sättigend und zart vom Geschmack ist dieses Fleischgericht ganz toll, um die Gäste zu beeindrucken. Saftige Hähnchenrolle mit Kirschen und Knoblauch ist innerhalb einer Stunde fertig und benötigt ein Minimum an Aufwand. Fleisch wird weich geklopft, mit Butter bestrichen, mit Kirschen und Knoblauch gefüllt und dann in Rolle gewickelt. Nur noch fixieren und im Backofen zubereiten. Fertig ist eine wahnsinnig leckere Mahlzeit.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Das Hähnchen auch im Inneren der Rolle vollständig durchgaren. Die Kerntemperatur muss mindestens 70 °C für zwei Minuten erreichen; mit einem Fleischthermometer kontrollieren.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

100 g Kirschen
1 TL Zucker
Salz, nach Geschmack
2 Hähnchenbrustfilets
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
2 Knoblauchzehen
1 EL Butter, weich

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Saftige Hähnchenrolle mit Kirschen und Knoblauch

Region:: Europa
Küche:: Rumänische Rezepte
Saison:: Sommer
Zubereitungsart:: Backen
Gericht:: Fleischgerichte

Zubereitung

Kirschen entkernen, in eine Schüssel geben, mit Zucker und einer Prise Salz bestreuen.
Für 15-20 Minuten ziehen lassen, damit sich Saft bilden kann.
Backofen auf 180°C vorheizen.
Einen Längsschlitz in jedes Filet machen und wie ein Buch öffnen.
Filets mit Frischhaltefolie abdecken, mit einem Küchenhammer platt schlagen.
Es sollten dabei 5-6 mm dicke Scheiben entstehen.
Fleisch von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Knoblauch schälen, durch Knoblauchpresse drücken.
Kirschen in ein Sieb geben, leicht auspressen.
Hähnchen mit weicher Butter bestreichen.
Mit Knoblauch und Kirschen bestreuen, zu einer Rolle drehen.
Mit Zahnstochern oder Küchengarn sichern.
Fest in 2-3 Lagen Alufolie wickeln.
Ein paar Einstiche in die Folie machen, damit der Dampf entweichen kann.
Auf ein Backblech legen, in den Backofen geben.
Ca. 20-30 Minuten zubereiten, bis das Fleisch weich ist.
Hähnchenrolle aus dem Ofen nehmen, mit Beilage nach Wunsch servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Kirschentkerner
Schüssel
Messer
Frischhaltefolie
Küchenhammer
Küchengarn
Knoblauchpresse
Alufolie
Backblech

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Saftige Hähnchenrolle mit Kirschen und Knoblauch

Eine perfekte Kombination aus süß-sauren Kirschen und zartem Fleisch, ergänzt durch Butter und aromatischen Knoblauch wird wunderbar zu jeder Beilage schmecken. Ungewöhnlich, schmackhaft, sättigend und zart vom Geschmack ist dieses Fleischgericht ganz toll, um die Gäste zu beeindrucken. Saftige Hähnchenrolle mit Kirschen und Knoblauch ist innerhalb einer Stunde fertig und benötigt ein Minimum an Aufwand. Fleisch wird weich geklopft, mit Butter bestrichen, mit Kirschen und Knoblauch gefüllt und dann in Rolle gewickelt. Nur noch fixieren und im Backofen zubereiten. Fertig ist eine wahnsinnig leckere Mahlzeit.

Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 20 Min.
Gesamtzeit: 45 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

100 g Kirschen
1 TL Zucker
Salz, nach Geschmack
2 Hähnchenbrustfilets
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
2 Knoblauchzehen
1 EL Butter, weich

Zubereitung

Kirschen entkernen, in eine Schüssel geben, mit Zucker und einer Prise Salz bestreuen.
Für 15-20 Minuten ziehen lassen, damit sich Saft bilden kann.
Backofen auf 180°C vorheizen.
Einen Längsschlitz in jedes Filet machen und wie ein Buch öffnen.
Filets mit Frischhaltefolie abdecken, mit einem Küchenhammer platt schlagen.
Es sollten dabei 5-6 mm dicke Scheiben entstehen.
Fleisch von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Knoblauch schälen, durch Knoblauchpresse drücken.
Kirschen in ein Sieb geben, leicht auspressen.
Hähnchen mit weicher Butter bestreichen.
Mit Knoblauch und Kirschen bestreuen, zu einer Rolle drehen.
Mit Zahnstochern oder Küchengarn sichern.
Fest in 2-3 Lagen Alufolie wickeln.
Ein paar Einstiche in die Folie machen, damit der Dampf entweichen kann.
Auf ein Backblech legen, in den Backofen geben.
Ca. 20-30 Minuten zubereiten, bis das Fleisch weich ist.
Hähnchenrolle aus dem Ofen nehmen, mit Beilage nach Wunsch servieren.

Tipps

Das Hähnchen auch im Inneren der Rolle vollständig durchgaren. Die Kerntemperatur muss mindestens 70 °C für zwei Minuten erreichen; mit einem Fleischthermometer kontrollieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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