Asiatische Suppe mit Tintenfisch und Hackbällchen

5 von 5 · 10 BewertungenBewerten

Diese asiatische Suppe mit gefülltem Tintenfisch ist für die Menschen ideal, die gern ungewöhnliche Gerichte essen. Einfache asiatische Vorspeise mit Fleischbällchen und Meeresfrüchten ist schmackhaft, würzig und aromatisch. Tintenfische werden mit einer Mischung aus Hackfleisch und Knoblauch gefüllt und anschließend kurz gekocht. Mit Kräutern garniert wird die Suppe intensiv und köstlich vom Geschmack.

Über das Rezept

Diese asiatische Suppe mit gefülltem Tintenfisch ist für die Menschen ideal, die gern ungewöhnliche Gerichte essen. Einfache asiatische Vorspeise mit Fleischbällchen und Meeresfrüchten ist schmackhaft, würzig und aromatisch. Tintenfische werden mit einer Mischung aus Hackfleisch und Knoblauch gefüllt und anschließend kurz gekocht. Mit Kräutern garniert wird die Suppe intensiv und köstlich vom Geschmack. Innerhalb von wenigen Minuten ist das Gericht fertig und kann serviert werden.

Darum lieben wir es

Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Häufige Fehler

Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Tipps

Die kurze Kochzeit hängt von Größe und Füllung der Tintenfische sowie der Hackbällchen ab. Die Schweinehackfüllung vollständig durchgaren und im Zweifel mit einem Fleischthermometer kontrollieren: mindestens 70 °C für zwei Minuten an allen Stellen. Die angegebenen Minuten ersetzen diese Garprüfung nicht.

Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Portionen: 4
Vorbereitung: 25 Min.
Zubereitung: 6 Min.
Gesamtzeit: 31 Min.
Pro Portion ca.: 452 kcal

Zutaten

2 Knoblauchzehen
350 g Schweinehackfleisch
4 EL Fischsauce
Salz, nach Geschmack
Weißer Pfeffer, nach Geschmack
8 Tintenfische, klein
1 l Wasser
3-4 Zweige Koriander
3-4 Zweige Schnittlauch
Chilischote, nach Geschmack, optional
2 Wurzeln Koriander, optional

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Asiatische Suppe mit Tintenfisch und Hackbällchen

Kategorien:: Fischsuppe, Suppen, Fisch Rezepte, Hackbällchen
Region:: Asien
Küche:: Thailändische Rezepte
Saison:: Frühling, Winter
Zubereitungsart:: Kochen

Zubereitung

Knoblauch schälen.
Korianderwurzeln gründlich abspülen.
Mit dem Knoblauch in einem Standmixer zu einer glatten Paste pürieren.
Mit dem Hackfleisch in einer Schüssel vermischen.
1 Esslöffel Fischsauce zufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tintenfische säubern, mit einem scharfen Messer flach einschneiden.
Calamari mit der Mischung füllen, mit Zahnstochern fixieren.
Aus dem restlichen Hackfleisch kleine Frikadellen formen.
Wasser in einem Kochtopf zum Kochen bringen.
Fischsauce dazu gießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fleischbällchen hineingeben, 1 Minute köcheln lassen.
Tintenfische hinzufügen, etwa 4-6 Minuten auf kleiner Flamme zubereiten, bis sie weich sind.
Koriander und Schnittlauch fein hacken.
Suppe mit den Kräutern bestreuen.
Falls gewünscht, Chili nach Geschmack zufügen und sofort servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Messer
Standmixer
Schüssel
Zahnstocher
Kochtopf

Fragen & Antworten

Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Rezept auf einen Blick

Asiatische Suppe mit Tintenfisch und Hackbällchen

Diese asiatische Suppe mit gefülltem Tintenfisch ist für die Menschen ideal, die gern ungewöhnliche Gerichte essen. Einfache asiatische Vorspeise mit Fleischbällchen und Meeresfrüchten ist schmackhaft, würzig und aromatisch. Tintenfische werden mit einer Mischung aus Hackfleisch und Knoblauch gefüllt und anschließend kurz gekocht. Mit Kräutern garniert wird die Suppe intensiv und köstlich vom Geschmack. Innerhalb von wenigen Minuten ist das Gericht fertig und kann serviert werden.

Vorbereitung: 25 Min.
Zubereitung: 6 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 31 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

2 Knoblauchzehen
350 g Schweinehackfleisch
4 EL Fischsauce
Salz, nach Geschmack
Weißer Pfeffer, nach Geschmack
8 Tintenfische, klein
1 l Wasser
3-4 Zweige Koriander
3-4 Zweige Schnittlauch
Chilischote, nach Geschmack, optional
2 Wurzeln Koriander, optional

Zubereitung

Knoblauch schälen.
Korianderwurzeln gründlich abspülen.
Mit dem Knoblauch in einem Standmixer zu einer glatten Paste pürieren.
Mit dem Hackfleisch in einer Schüssel vermischen.
1 Esslöffel Fischsauce zufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tintenfische säubern, mit einem scharfen Messer flach einschneiden.
Calamari mit der Mischung füllen, mit Zahnstochern fixieren.
Aus dem restlichen Hackfleisch kleine Frikadellen formen.
Wasser in einem Kochtopf zum Kochen bringen.
Fischsauce dazu gießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fleischbällchen hineingeben, 1 Minute köcheln lassen.
Tintenfische hinzufügen, etwa 4-6 Minuten auf kleiner Flamme zubereiten, bis sie weich sind.
Koriander und Schnittlauch fein hacken.
Suppe mit den Kräutern bestreuen.
Falls gewünscht, Chili nach Geschmack zufügen und sofort servieren.

Tipps

Die kurze Kochzeit hängt von Größe und Füllung der Tintenfische sowie der Hackbällchen ab. Die Schweinehackfüllung vollständig durchgaren und im Zweifel mit einem Fleischthermometer kontrollieren: mindestens 70 °C für zwei Minuten an allen Stellen. Die angegebenen Minuten ersetzen diese Garprüfung nicht.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

Kommentar schreiben