Überbackenes Kaninchen mit Knoblauch in Rahmsauce

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Überbackenes Kaninchen mit Knoblauch in Rahmsauce schmeckt zart und hat ein feines Aroma von Thymian, Rosmarin und Oregano. Durch die lange Garzeit bekommt das Fleisch einen wunderbaren Geschmack. Dafür werden zunächst Zwiebeln angebraten und dann mit den restlichen Zutaten der Sauce vermengt. Zum Schluss muss Kaninchen nur noch in eine Auflaufform gegeben und mit der Sauce übergossen werden.

Portionen: 2
Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 65 Min.
Gesamtzeit: 75 Min.
Pro Portion ca.: 745 kcal

Über das Rezept

Überbackenes Kaninchen mit Knoblauch in Rahmsauce schmeckt zart und hat ein feines Aroma von Thymian, Rosmarin und Oregano. Durch die lange Garzeit bekommt das Fleisch einen wunderbaren Geschmack. Dafür werden zunächst Zwiebeln angebraten und dann mit den restlichen Zutaten der Sauce vermengt. Zum Schluss muss Kaninchen nur noch in eine Auflaufform gegeben und mit der Sauce übergossen werden. Nach etwa einer Stunde im Ofen kann das leckere Gericht serviert werden.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

1 Zwiebel
1 EL Pflanzenöl
1 EL Butter
2 EL Mehl
250 ml Wasser
250 g Schmand
1 TL Salz
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
3 Knoblauchzehen
1 TL Oregano, getrocknet
1 TL Thymian, getrocknet
1 TL Rosmarin, getrocknet
2 Kaninchenkeulen

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Überbackenes Kaninchen mit Knoblauch in Rahmsauce

Region:: Europa
Küche:: Polnische Rezepte
Saison:: Frühling
Zubereitungsart:: Backen, Braten, Schmoren
Gericht:: Hauptgerichte, Fleischgerichte

Zubereitung

Gemüse schälen.
Zwiebel in kleine Stücke hacken, Knoblauch zerkleinern.
Einen Esslöffel Pflanzenöl in eine Bratpfanne geben.
Zwiebel bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten darin schmoren.
Dabei das Gemüse nicht zu stark anbraten.
Butter in einer anderen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Mehl hineingeben, etwa eine Minute rührend zubereiten.
Heißes Wasser dazu gießen, gut verrühren, damit keine Klümpchen zurückbleiben.
Schmand, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Oregano, Thymian und Rosmarin zufügen.
Nochmals gut umrühren, vom Herd nehmen und mit den Zwiebeln vermischen.
Kaninchenkeulen in eine Auflaufform legen.
Sauce darüber gießen und mit einem ofengeeigneten Deckel oder geeigneter Backpapierlage und darüber Alufolie abdecken, ohne direkten Kontakt der Folie zur Speise.
Im Backofen bei 190°C etwa 1 Stunde backen.
Kaninchen aus dem Ofen nehmen, mit Beilage nach Wahl servieren.

Dazu passt

Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Messer
Schneidebrett
Auflaufform
Bratpfanne
Esslöffel

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Überbackenes Kaninchen mit Knoblauch in Rahmsauce

Überbackenes Kaninchen mit Knoblauch in Rahmsauce schmeckt zart und hat ein feines Aroma von Thymian, Rosmarin und Oregano. Durch die lange Garzeit bekommt das Fleisch einen wunderbaren Geschmack. Dafür werden zunächst Zwiebeln angebraten und dann mit den restlichen Zutaten der Sauce vermengt. Zum Schluss muss Kaninchen nur noch in eine Auflaufform gegeben und mit der Sauce übergossen werden. Nach etwa einer Stunde im Ofen kann das leckere Gericht serviert werden.

Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 65 Min.
Gesamtzeit: 75 Min.
Portionen: 2

Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

1 Zwiebel
1 EL Pflanzenöl
1 EL Butter
2 EL Mehl
250 ml Wasser
250 g Schmand
1 TL Salz
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
3 Knoblauchzehen
1 TL Oregano, getrocknet
1 TL Thymian, getrocknet
1 TL Rosmarin, getrocknet
2 Kaninchenkeulen

Zubereitung

Gemüse schälen.
Zwiebel in kleine Stücke hacken, Knoblauch zerkleinern.
Einen Esslöffel Pflanzenöl in eine Bratpfanne geben.
Zwiebel bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten darin schmoren.
Dabei das Gemüse nicht zu stark anbraten.
Butter in einer anderen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Mehl hineingeben, etwa eine Minute rührend zubereiten.
Heißes Wasser dazu gießen, gut verrühren, damit keine Klümpchen zurückbleiben.
Schmand, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Oregano, Thymian und Rosmarin zufügen.
Nochmals gut umrühren, vom Herd nehmen und mit den Zwiebeln vermischen.
Kaninchenkeulen in eine Auflaufform legen.
Sauce darüber gießen und mit einem ofengeeigneten Deckel oder geeigneter Backpapierlage und darüber Alufolie abdecken, ohne direkten Kontakt der Folie zur Speise.
Im Backofen bei 190°C etwa 1 Stunde backen.
Kaninchen aus dem Ofen nehmen, mit Beilage nach Wahl servieren.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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