Dicke Erbsensuppe mit Rindfleisch und Gemüse

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Diese dicke Erbsensuppe mit Rindfleisch und Gemüse wird die ganze Familie satt und glücklich machen. Reichhaltige und herzhafte Vorspeise benötigt einige Zeit für die Zubereitung, da die Erbsen vorher einige Stunden einweichen müssen. Anschließend mit Rindfleisch, Kartoffeln und angebratenem Gemüse gekocht, sollte die Suppe danach noch etwas ruhen, bevor sich der Geschmack vollständig entfalten kann.

Portionen: 4
Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 110 Min.
Gesamtzeit: 140 Min.
Pro Portion ca.: 574 kcal

Über das Rezept

Diese dicke Erbsensuppe mit Rindfleisch und Gemüse wird die ganze Familie satt und glücklich machen. Reichhaltige und herzhafte Vorspeise benötigt einige Zeit für die Zubereitung, da die Erbsen vorher einige Stunden einweichen müssen. Anschließend mit Rindfleisch, Kartoffeln und angebratenem Gemüse gekocht, sollte die Suppe danach noch etwas ruhen, bevor sich der Geschmack vollständig entfalten kann.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Zutaten

220 g Erbsen, gehackt
600-700 g Rindfleisch
3 l Wasser
1 Zwiebel
1 Karotte
3-4 Kartoffeln
3 EL Pflanzenöl
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Kräuter, nach Geschmack

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Dicke Erbsensuppe mit Rindfleisch und Gemüse

Region:: Europa
Küche:: Polnische Rezepte
Saison:: Winter
Zubereitungsart:: Kochen
Gericht:: Suppen

Zubereitung

Erbsen in eine Schüssel geben, zimmerwarmes Wasser darüber gießen.
Ca. 4-6 Stunden stehen lassen.
Danach das Einweichwasser wegschütten und die Erbsen abspülen.
Rindfleisch und Erbsen in einen Topf geben, 3 Liter kaltes Wasser dazugießen.
Zum Kochen bringen, ca. eineinhalb Stunden köcheln lassen.
In der Zwischenzeit Gemüse schälen.
Zwiebel in kleine Stücke, Kartoffeln in mittelgroße Stücke hacken.
Möhre grob reiben.
Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
Karotten und Zwiebeln ca. 5 bis 6 Minuten darin anbraten.
Fleisch aus dem Topf nehmen, leicht abkühlen lassen.
In kleine Stücke schneiden, zurück in die Brühe geben.
Kartoffeln zufügen, 15 Minuten kochen.
Das angebratene Gemüse, Salz und Pfeffer zufügen.
Das Ganze zusammen 5-10 Minuten zubereiten, bis die Kartoffeln weich sind.
Suppe vom Herd nehmen, 15-20 Minuten unter dem Deckel stehen lassen.
Erbsensuppe vor dem Servieren mit gewaschenen und gehackten Kräutern bestreuen.

Dazu passt

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Aufbewahren

Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Vorbereiten

Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.

Utensilien

Schüssel
Kochtopf
Bratpfanne
Schäler
Reibe
Messer
Schneidebrett

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Dicke Erbsensuppe mit Rindfleisch und Gemüse

Diese dicke Erbsensuppe mit Rindfleisch und Gemüse wird die ganze Familie satt und glücklich machen. Reichhaltige und herzhafte Vorspeise benötigt einige Zeit für die Zubereitung, da die Erbsen vorher einige Stunden einweichen müssen. Anschließend mit Rindfleisch, Kartoffeln und angebratenem Gemüse gekocht, sollte die Suppe danach noch etwas ruhen, bevor sich der Geschmack vollständig entfalten kann.

Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 110 Min.
Gesamtzeit: 140 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

220 g Erbsen, gehackt
600-700 g Rindfleisch
3 l Wasser
1 Zwiebel
1 Karotte
3-4 Kartoffeln
3 EL Pflanzenöl
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Kräuter, nach Geschmack

Zubereitung

Erbsen in eine Schüssel geben, zimmerwarmes Wasser darüber gießen.
Ca. 4-6 Stunden stehen lassen.
Danach das Einweichwasser wegschütten und die Erbsen abspülen.
Rindfleisch und Erbsen in einen Topf geben, 3 Liter kaltes Wasser dazugießen.
Zum Kochen bringen, ca. eineinhalb Stunden köcheln lassen.
In der Zwischenzeit Gemüse schälen.
Zwiebel in kleine Stücke, Kartoffeln in mittelgroße Stücke hacken.
Möhre grob reiben.
Öl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
Karotten und Zwiebeln ca. 5 bis 6 Minuten darin anbraten.
Fleisch aus dem Topf nehmen, leicht abkühlen lassen.
In kleine Stücke schneiden, zurück in die Brühe geben.
Kartoffeln zufügen, 15 Minuten kochen.
Das angebratene Gemüse, Salz und Pfeffer zufügen.
Das Ganze zusammen 5-10 Minuten zubereiten, bis die Kartoffeln weich sind.
Suppe vom Herd nehmen, 15-20 Minuten unter dem Deckel stehen lassen.
Erbsensuppe vor dem Servieren mit gewaschenen und gehackten Kräutern bestreuen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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