Saftiges Rindfleisch mit Champignons im Ofen gebacken
In diesem Rezept wird das Rindfleisch zuerst in der Pfanne scharf angebraten und danach mit Zwiebeln und marinierten Champignons im Ofen gebacken. Das Fleisch ist sehr saftig, wunderbar zart und wahnsinnig lecker. Das Gericht ist ziemlich einfach zuzubereiten und eignet sich nicht nur als alltägliches Mittagessen, sondern auch für einen feierlichen Anlass.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 55 Min.
- Gesamtzeit
- 95 Min.
- Pro Portion ca.
- 871 kcal
Über das Rezept
In diesem Rezept wird das Rindfleisch zuerst in der Pfanne scharf angebraten und danach mit Zwiebeln und marinierten Champignons im Ofen gebacken. Das Fleisch ist sehr saftig, wunderbar zart und wahnsinnig lecker. Das Gericht ist ziemlich einfach zuzubereiten und eignet sich nicht nur als alltägliches Mittagessen, sondern auch für einen feierlichen Anlass.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Als Beilage passen sehr gut Salzkartoffeln, Kartoffelpüree oder auch gekochter Reis.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 700 g Rindfleisch
- 1 Zwiebel
- 300 g Champignons, eingelegt
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 4 EL Pflanzenöl
- 2-3 EL Mayonnaise
- 150 g Käse
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Saftiges Rindfleisch mit Champignons im Ofen gebacken
- Region:
- Europa
- Küche:
- Ungarische Rezepte
- Saison:
- Winter
- Zubereitungsart:
- Backen
- Gericht:
- Hauptgerichte, Fleischgerichte
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Zubereitung
- Das Rindfleisch gründlich waschen, trocken tupfen und in mittelgroße Stücke schneiden.
- Zwiebel schälen, in Halbringe schneiden.
- Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln.
- Käse auf mittlerer Reibe reiben.
- Das Fleisch mit einem Fleischklopfer leicht plattieren.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Ca. 10-15 Minuten ziehen lassen.
- Die Hälfte vom Öl in einer Pfanne bei hoher Temperatur erhitzen.
- Das Fleisch portionsweise in einer Schicht je 1 Minute von jeder Seite scharf anbraten.
- Es dauert insgesamt ca. 4-5 Minuten.
- Das Fleisch in eine Auflaufform geben.
- Das restliche Öl in die Pfanne geben.
- Die Zwiebeln darin in ca. 1-2 Minuten andünsten.
- Auf dem Fleisch verteilen.
- Champignons gleichmäßig auf das Fleisch geben.
- Das Ganze mit Mayonnaise bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 45-50 Minuten backen.
- Anschließend mit geriebenem Käse bestreuen.
- Weitere 5-7 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldgelb ist.
- Die Auflaufform aus dem Ofen herausholen.
- Das gebackene Rindfleisch mit Champignons sofort servieren.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Küchenwaage
- Schneidebrett
- Messer
- Fleischklopfer
- Schüssel
- Besteck
- Bratpfanne
- Pfannenwender
- Reibe
- Auflaufform
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Saftiges Rindfleisch mit Champignons im Ofen gebacken
In diesem Rezept wird das Rindfleisch zuerst in der Pfanne scharf angebraten und danach mit Zwiebeln und marinierten Champignons im Ofen gebacken. Das Fleisch ist sehr saftig, wunderbar zart und wahnsinnig lecker. Das Gericht ist ziemlich einfach zuzubereiten und eignet sich nicht nur als alltägliches Mittagessen, sondern auch für einen feierlichen Anlass.
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Zubereitung
- 55 Min.
- Gesamtzeit
- 95 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 700 g Rindfleisch
- 1 Zwiebel
- 300 g Champignons, eingelegt
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 4 EL Pflanzenöl
- 2-3 EL Mayonnaise
- 150 g Käse
Zubereitung
- Das Rindfleisch gründlich waschen, trocken tupfen und in mittelgroße Stücke schneiden.
- Zwiebel schälen, in Halbringe schneiden.
- Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln.
- Käse auf mittlerer Reibe reiben.
- Das Fleisch mit einem Fleischklopfer leicht plattieren.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Ca. 10-15 Minuten ziehen lassen.
- Die Hälfte vom Öl in einer Pfanne bei hoher Temperatur erhitzen.
- Das Fleisch portionsweise in einer Schicht je 1 Minute von jeder Seite scharf anbraten.
- Es dauert insgesamt ca. 4-5 Minuten.
- Das Fleisch in eine Auflaufform geben.
- Das restliche Öl in die Pfanne geben.
- Die Zwiebeln darin in ca. 1-2 Minuten andünsten.
- Auf dem Fleisch verteilen.
- Champignons gleichmäßig auf das Fleisch geben.
- Das Ganze mit Mayonnaise bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 45-50 Minuten backen.
- Anschließend mit geriebenem Käse bestreuen.
- Weitere 5-7 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldgelb ist.
- Die Auflaufform aus dem Ofen herausholen.
- Das gebackene Rindfleisch mit Champignons sofort servieren.
Tipps
Als Beilage passen sehr gut Salzkartoffeln, Kartoffelpüree oder auch gekochter Reis.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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