Würzige Pflaumenmarmelade mit Pfirsichen, Ingwer und Vanille
Luftiger Apfelkuchen mit Streuseln und Zimt aus dem Hefeteig
Portionen: 8 Personen | Zubereitung: 210 Minuten | Kalorien je Portion: 687 kcal
Utensilien
- Küchenmaschine
- Messer
- Schneidebrett
- Backform
- Küchenspatel
Zutaten
Hefeteig
- 50 g Hefe
- 150 g Milch, warm
- 100 g Butter, geschmolzen
- ½ TL Salz
- 2 EL Zucker
- 2 Eier
- 450 g Mehl
Belag
- 3-4 Äpfel
- 200 g Marmelade, nach Belieben
Streusel
- 125 g Butter, weich
- 100 g Mehl
- 100 g Zucker
- 50-100 g Mandelstifte, optional
- 1 TL Zimt
Anleitung
Hefeteig
- Die Milch ein wenig erwärmen.
- Die Hefe hinein bröseln und 10 Minuten stehen lassen.
- Das Mehl sieben um es aufzulockern und zu der Hefe geben.
- Eier hinein schlagen, Salz, Zucker und geschmolzene Butter zugeben.
- Alles zu einem geschmeidigen Hefeteig kneten.
- Den Teig mit einem Handtuch abdecken.
- An einem warmen Ort 2 Stunden gehen lassen.
- Den Teig ausrollen und auf ein Blech oder rechteckige Backform legen.
- Mit einem Tuch abdecken und weitere 20-30 Minuten gehen lassen.
Belag
- Die Äpfel in Scheiben schneiden und in einer Schüssel mit Zimt vermengen.
- Mehl, weiche Butter und Zucker zu Streuseln verrühren.
- Den Hefeteig in der Backform mit Marmelade bestreichen.
- Die Apfelscheiben darauf verteilen.
- Mit dem Streuselteig bedecken.
- Den Streuselkuchen nach Belieben mit Mandelstiften bestreuen.
- Den Apfelkuchen mit Streuseln im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.
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