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Luftiger Apfelkuchen mit Apfelstücken und Kefir

Name: Luftiger Apfelkuchen mit Apfelstücken und Kefir
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6
Cuisine: Russische Rezepte

Dieser schmackhafte, luftige Apfelkuchen ist wahnsinnig einfach zu machen. Der Kuchen mit Kefir wird zart und sehr fluffig. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäubt schmeckt er sowohl zum Tee als auch zum Kaffee.

Kategorien: Kuchen Rezepte, Apfelkuchen, Apfel Rezepte

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Dieser schmackhafte, luftige Apfelkuchen ist wahnsinnig einfach zu machen. Der Kuchen mit Kefir wird zart und sehr fluffig. Erst flüssige Zutaten miteinander verrühren, danach gesiebtes Mehl bzw. Backpulver zufügen. Anschließend noch kleingeschnittenen Äpfel unterrühren und das Gebäck im Backofen backen. Fertig ist köstliche Nachspeise, die sowohl zum Tee, als auch zum Kaffee genossen werden kann.

Kalorien je Portion

598 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

45 Minuten

Gesamtzeit

65 Minuten

Zutaten

2 EL Pflanzenöl, + etwas zum Einfetten
3-4 Äpfel
370 g Mehl, + 1 EL
4 Eier
200 g Zucker
½ TL Salz
450 ml Kefir
2 TL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt

Luftiger Apfelkuchen mit Apfelstücken und Kefir

Region: Osteuropa

Küche: Russische Rezepte

Saisonal: Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Kuchen

Nährwerte

Anleitung

Backofen auf 180°C vorheizen.
Eine runde Backform mit Speiseöl bestreichen.
Äpfel schälen, in kleine Würfel schneiden.
Mit 1 Esslöffel Mehl in einer Schüssel vermischen.
Eier, Zucker und Salz verrühren, bis die Masse hell und schaumig wird.
Kefir, Pflanzenöl und Vanilleextrakt untermischen.
Mehl und Backpulver sieben.
Nach und nach zu den flüssigen Zutaten geben.
Teig mit dem Mixer zu einem glatten Teig verquirlen.
Äpfel in den Teig geben, gut vermischen.
Masse in die Backform gießen.
Apfelkuchen ca. 45-55 Minuten backen, bis er goldgelb ist.
Dann aus dem Ofen nehmen, vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und zum Tee bzw. Kaffee reichen.