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Asiatische Suppe mit Tintenfisch und Hackbällchen

Name: Asiatische Suppe mit Tintenfisch und Hackbällchen
Prep time: 25 min
Cook time: 6 min
Total time: 31 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändische Rezepte

Kategorien: Fischsuppe, Suppen, Fisch Rezepte, Hackbällchen

Asiatische Suppe mit Tintenfisch und Hackbällchen

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Rezeptebeschreibung

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Diese Asiatische Suppe mit gefüllten Tintenfisch ist für die Menschen ideal, die gern ungewöhnliche Gerichte essen. Einfache asiatische Vorspeise mit Fleischbällchen und Meeresfrüchten ist schmackhaft, würzig und aromatisch. Tintenfische werden mit einer Mischung aus Hackfleisch und Knoblauch gefüllt und anschließend kurz gekocht. Mit Kräutern garniert wird die Suppe intensiv und köstlich vom Geschmack. Innerhalb von wenigen Minuten ist das Gericht fertig und kann serviert werden.

Kalorien je Portion

452 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

25 Minuten

Zubereitungszeit

6 Minuten

Gesamtzeit

31 Minuten

Zutaten

2 Knoblauchzehen
350 g Schweinehackfleisch
4 EL Fischsauce
Salz, nach Geschmack
Weißer Pfeffer, nach Geschmack
8 Tintenfische, klein
1 l Wasser
3-4 Zweige Koriander
3-4 Zweige Schnittlauch
Chilischote, nach Geschmack, optional
2 Wurzeln Koriander, optional

Asiatische Suppe mit Tintenfisch und Hackbällchen

Region: Asien

Küche: Thailändische Rezepte

Saisonal: Winter, Frühling

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Suppen

Nährwerte

Anleitung

Knoblauch schälen.
Korianderwurzeln gründlich abspülen.
Mit dem Knoblauch in einem Standmixer zu einer glatten Paste pürieren.
Mit dem Hackfleisch in einer Schüssel vermischen.
1 Esslöffel Fischsauce zufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tintenfische säubern, mit einem scharfen Messer flach einschneiden.
Calamari mit der Mischung füllen, mit Zahnstochern fixieren.
Aus dem restlichen Hackfleisch kleine Frikadellen formen.
Wasser in einem Kochtopf zum Kochen bringen.
Fischsauce dazu gießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fleischbällchen hineingeben, 1 Minute köcheln lassen.
Tintenfische hinzufügen, etwa 4-6 Minuten auf kleiner Flamme zubereiten, bis sie weich sind.
Koriander und Schnittlauch fein hacken.
Suppe mit den Kräutern bestreuen.
Falls gewünscht, Chili nach Geschmack zufügen und sofort servieren.