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Backkunst in der eigenen Küche: Brot selber backen

Name: Lecker Brot selber backen
Prep time: 50 min
Cook time: 45 min
Total time: 95 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Rezepte

Das Brot, frisch aus dem eigenen Ofen, überzeugt nicht nur durch seinen reichhaltigen Geschmack, auch durch die Kruste und den zarten Kern.

Kategorien: Brot backen

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Das Brot, frisch aus dem eigenen Ofen, überzeugt nicht nur durch seinen reichhaltigen Geschmack, sondern auch durch eine verlockende Kruste und einen zarten Kern.

Die ausgewogene Mischung aus Weizen- und Roggenmehl verleiht dem Brot eine robuste Struktur, während die sorgfältige Zubereitung und Backzeit für eine gleichmäßige Konsistenz sorgen, die jeden Bissen zu einem Genuss macht.

Dieses selbstgebackene Meisterwerk vereint Tradition und Genuss, und die Liebe zum Detail in der Zubereitung spiegelt sich in jedem facettenreichen Aroma wider, das sich beim Verkosten entfaltet.

Achte darauf, die Trockenhefe in lauwarmem Wasser gut aufzulösen, um eine gleichmäßige Teigfermentation zu gewährleisten.

Der Teig sollte während der Ruhezeiten abgedeckt an einem warmen Ort stehen, um eine optimale Gärung zu ermöglichen.

Überprüfe die Backzeit, um ein perfekt gebackenes Brot mit einer knusprigen Kruste zu erhalten.

Kalorien je Portion

385 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

50 Minuten

Zubereitungszeit

45 Minuten

Gesamtzeit

95 Minuten

Zutaten

550 g Weizenmehl, Typ 550
200 g Roggenmehl, Typ 1150
20 g Zucker
10 g Salz
2 Päckchen Trockenhefe
470 ml lauwarmes Wasser

Lecker Brot selber backen

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Winter

Zubereitungsart: Backen

Menüart: Brot & Brötchen

Nährwerte

Anleitung

In einer großen Schüssel Weizenmehl, Roggenmehl, Zucker und Salz vermengen.
Die Trockenhefe im lauwarmen Wasser auflösen und zum Mehl hinzufügen.
Alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Abgedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde ruhen lassen.
Den Teig formen, in eine gefettete Form geben und erneut 30 Minuten gehen lassen.
Das Brot im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 40-45 Minuten goldbraun backen.
Nach dem Backen auskühlen lassen und in Scheiben schneiden.