Blumenkohlsalat mit Tomaten, Rucola und Mais
Dieser leckere Blumenkohlsalat mit frischen Tomaten, Rucola und Mais ist eine tolle Beilage zu jeder Mahlzeit oder kann auch als schnelle, gesunde Mahlzeit genossen werden. Der Blumenkohl ist bissfest gegart und die Tomaten, Rucola und Mais bringen Frische und eine leckere Textur in den Salat. Das Dressing aus Olivenöl, Balsamicoessig und Zitronensaft verleiht dem Salat eine angenehme Säure und rundet den Geschmack ab.
- Portionen
- 4
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 5 Min.
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Pro Portion ca.
- 427 kcal
Über das Rezept
Dieser leckere Blumenkohlsalat mit frischen Tomaten, Rucola und Mais ist eine tolle Beilage zu jeder Mahlzeit oder kann auch als schnelle, gesunde Mahlzeit genossen werden. Der Blumenkohl ist bissfest gegart und die Tomaten, Rucola und Mais bringen Frische und eine leckere Textur in den Salat. Das Dressing aus Olivenöl, Balsamicoessig und Zitronensaft verleiht dem Salat eine angenehme Säure und rundet den Geschmack ab.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Statt Balsamicoessig kann auch Apfelessig verwendet werden! Er verleiht dem Salat einen fruchtig-frisch-säuerlichen Geschmack.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 1 Blumenkohl, mittelgroß
- 8-10 Cherrytomaten
- 1 Handvoll Rucola
- 1 Kleine Dose Mais
- Kichererbsen, optional
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamicoessig
- 1 EL Zitronensaft
- Salz, zum Abschmecken
- Pfeffer, zum Abschmecken
- 1 EL Kräuter, wie Petersilie oder Basilikum
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
Blumenkohlsalat mit Tomaten, Rucola und Mais
- Region:
- Europa
- Küche:
- Österreichische Rezepte
- Saison:
- Frühling
- Zubereitungsart:
- Blanchieren
- Gericht:
- Salate
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Zubereitung
- Blumenkohl in kleine Röschen teilen.
- In kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten garen.
- Abgießen und abkühlen lassen.
- Cherrytomaten waschen und in Scheiben schneiden.
- Rucola waschen und grob zupfen.
- Mais abgießen.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vorsichtig vermengen.
- Für das Dressing Olivenöl, Balsamicoessig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und gehackte Kräuter (falls verwendet) in einem Dressingshaker verrühren.
- Dressing über dem Blumenkohlsalat geben und alles vorsichtig vermengen.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Topf
- Schneidebrett
- Dressingshaker
- Schüssel
- Löffel
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Blumenkohlsalat mit Tomaten, Rucola und Mais
Dieser leckere Blumenkohlsalat mit frischen Tomaten, Rucola und Mais ist eine tolle Beilage zu jeder Mahlzeit oder kann auch als schnelle, gesunde Mahlzeit genossen werden. Der Blumenkohl ist bissfest gegart und die Tomaten, Rucola und Mais bringen Frische und eine leckere Textur in den Salat. Das Dressing aus Olivenöl, Balsamicoessig und Zitronensaft verleiht dem Salat eine angenehme Säure und rundet den Geschmack ab.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Zubereitung
- 5 Min.
- Weitere Zeit
- 0 Min.
- Gesamtzeit
- 25 Min.
- Portionen
- 4
Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 1 Blumenkohl, mittelgroß
- 8-10 Cherrytomaten
- 1 Handvoll Rucola
- 1 Kleine Dose Mais
- Kichererbsen, optional
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamicoessig
- 1 EL Zitronensaft
- Salz, zum Abschmecken
- Pfeffer, zum Abschmecken
- 1 EL Kräuter, wie Petersilie oder Basilikum
Zubereitung
- Blumenkohl in kleine Röschen teilen.
- In kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten garen.
- Abgießen und abkühlen lassen.
- Cherrytomaten waschen und in Scheiben schneiden.
- Rucola waschen und grob zupfen.
- Mais abgießen.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vorsichtig vermengen.
- Für das Dressing Olivenöl, Balsamicoessig, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und gehackte Kräuter (falls verwendet) in einem Dressingshaker verrühren.
- Dressing über dem Blumenkohlsalat geben und alles vorsichtig vermengen.
Tipps
Statt Balsamicoessig kann auch Apfelessig verwendet werden! Er verleiht dem Salat einen fruchtig-frisch-säuerlichen Geschmack.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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