Blitzschnelle Wrap Pizza mit Tomaten und Hackfleisch aus der Pfanne
Leckere Champignoncremesuppe mit Zwiebeln und Sahne
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 40 Minuten | Kalorien je Portion: 290 kcal
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Topf
- Bratpfanne
- Stabmixer
Zutaten
- 500 g Champignons
- 2 Zwiebeln
- 1-2 EL Pflanzenöl
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 500 ml Brühe
- 1 EL Butter
- 1¹⁄₂ EL Mehl
- 200 ml Schlagsahne
- Croutons, nach Geschmack
- Kräuter, nach Geschmack
Anleitung
- Champignons halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
- Zwiebeln schälen und fein hacken.
- Pflanzenöl im Topf erhitzen.
- Champignons und Zwiebeln hinzufügen und ca. 10-12 Minuten unter Rühren anbraten.
- Danach mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Anschließend den angebratenen Inhalt mit dem Stabmixer zerkleinern.
- Danach die Hälfte der Brühe dazu gießen und erneut pürieren.
- Die Butter in der Bratpfanne schmelzen.
- Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren ca. 1 Minute anschwitzen.
- Die Mehlschwitze aus der Pfanne in den Suppentopf geben.
- Mit der restlichen Brühe aufgießen.
- Alles umrühren, zum Kochen bringen und ca. 7-8 Minuten köcheln lassen.
- Mit Schlagsahne abrunden und die Suppe erneut zum Kochen bringen.
- Zum Schluss, wenn nötig, mit Salz abschmecken.
- Vor dem Servieren Croutons und Kräuter über die Champignoncremesuppe streuen.
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