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Duftende Kokossuppe mit Spaghetti, Karotten und Garnelen

Name: Duftende Kokossuppe mit Spaghetti, Karotten und Garnelen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändische Rezepte

Die Suppe mit Kokosmilch und Garnelen schmeckt wunderbar. Knoblauch und Ingwer sowie frische Limette harmonieren perfekt miteinander und verleihen der Suppe ein einzigartiges Aroma.

Kategorien: Spaghetti Rezepte, Garnelenrezepte, Karottensuppe, Suppen, Karotten Rezepte, Shrimps Rezepte, Nudeln Rezepte

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Die Suppe mit Kokosmilch und Garnelen schmeckt wunderbar. Knoblauch und Ingwer sowie frische Limette harmonieren perfekt miteinander und verleihen der Suppe ein einzigartiges Aroma.

Frischer Ingwer kann durch einen Teelöffel gemahlenen Ingwer ersetzt werden.

Kalorien je Portion

526 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

10 Minuten

Gesamtzeit

25 Minuten

Zutaten

6-8 Karotten
3 Knoblauchzehen
1 EL Öl
1 EL Ingwer, frisch gerieben
¼ – ½ TL Chilipulver
400 ml Kokosmilch
750 ml Wasser + 2 EL
1 EL Maisstärke
110 g Spaghetti
650 g Garnelen
1 Limette
Salz, nach Geschmack
Schnittlauch, nach Geschmack
Koriander, nach Geschmack

Duftende Kokossuppe mit Spaghetti, Karotten und Garnelen

Region: Asien

Küche: Thailändische Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Suppen

Nährwerte

Anleitung

Die Karotten in Stifte schneiden.
Den Knoblauch klein hacken.
In einem Topf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Ingwer, Knoblauch und Chili ca. 1 Minute einrühren.
Dann Karotten, Kokosmilch und 750 ml Wasser hinzufügen.
In einer separaten Schüssel die Maisstärke und 2 Esslöffel Wasser verrühren und in den Topf geben. Zum Kochen bringen.
Die Spaghetti halbieren, in die Brühe geben und zum Kochen bringen.
Die Nudeln bei mittlerer Hitze al dente kochen.
Die Garnelen in den Topf geben und ca. 1 Minute kochen lassen.
Die Kokossuppe vom Herd nehmen, mit Limettensaft und Salz abschmecken.