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Eiersalat mit Gurken, Frischkäse und Kräutern – Ostermenü

Name: Eiersalat mit Gurken, Frischkäse und Kräutern - Ostermenü
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Deutsche Rezepte

Der Eiersalat mit Gurken, Frischkäse und Kräutern ist ein toller Salat für das Ostermenü. In der Form eines Hahnes passt er hervorragend auf einen Ostertisch.

Kategorien: Gurkensalat, Eiersalat, Gurken Rezepte

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Der Eiersalat mit Gurken, Frischkäse und Kräutern ist ein toller Salat für das Ostermenü. In der Form eines Hahnes passt er hervorragend auf einen Ostertisch. Der Salat schmeckt mit Eiern besonders zart und wird durch Essiggurken geschmacklich und in der Konsistenz vervielfältigt.

Den Eiersalat min. 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Kalorien je Portion

236 kcal

Anzahl Portionen

6 Personen

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Zubereitungszeit

5 Minuten

Gesamtzeit

25 Minuten

Zutaten

6 Eier
200 g Frischkäse
1 Zwiebel, klein
3 Essiggurken
70 g Saure Sahne
2 TL Senf
2 TL Zitronensaft
Dill, nach Belieben
Schnittlauch, nach Belieben
Petersilie, nach Belieben
Salz, nach Geschmack
Pfeffer, nach Geschmack
Paprika, nach Belieben
Karotte, nach Belieben

Eiersalat mit Gurken, Frischkäse und Kräutern - Ostermenü

Region: Europa

Küche: Deutsche Rezepte

Saisonal: Ostern

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Salate

Nährwerte

Anleitung

Die Eier kochen und schälen.
Eigelbe entfernen, die Eiweiße in Würfel schneiden.
Die Kräuter fein hacken.
Die Eigelbe mit dem Frischkäse, gehackten Kräutern, sauren Sahne, Senf und Zitronensaft, vermischen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
Die Essiggurken klein würfeln und mit der Zwiebel in eine Schüssel geben.
Die Eigelbmasse hinzufügen und alles gut durchrühren.
Den Eiersalat in Form eines Hahnes auf einem flachen Teller formen.
Eiersalat mit geriebenem Eigelb garnieren.
Den Hahn mit Paprika, Karotte und Petersilie verzieren.