Hähnchenbrustfilet in cremiger Sojasauce: Familienrezept mit Pfiff
Eiersalat Osternest: Der perfekte Hingucker für dein Osterbuffet
Eiersalat Osternest mit Chips ist eine tolle Salatvorspeise für die Osterfeiertage. Der Eiersalat ist schnell gemacht und schmeckt saftig und schön knusprig.
Kalorien je Portion
189 kcal
Anzahl Portionen
6 Personen
Zubereitungszeit
35 Minuten
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Alltagstauglich & lecker für alle
Warum dieses Rezept
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Varianten
Dieser Eiersalat als Osternest ist cremig, würzig und angenehm knackig durch die Chips Sticks. Die Mischung aus zarten Eierwürfeln, saftigem Hühnerfleisch und knackiger Paprika ergibt einen ausgewogenen, sättigenden Salat. Die eingelegten Zwiebeln sorgen für eine milde, leicht süß-saure Note, die dem Gericht Frische verleiht. Besonders hübsch angerichtet in Nestform mit Wachteleiern in der Mitte passt er wunderbar zum Osterbrunch oder als Vorspeise zum Ostermenü.
Durch die Mayonnaise wird alles herrlich cremig, wer es leichter mag, kann saure Sahne verwenden. Optisch ein echter Hingucker und geschmacklich ideal, wenn du etwas Herzhaftes zu Ostern servieren möchtest. Auch bei einem Buffet oder Picknick ist dieser Salat eine kreative Alternative zum klassischen Eiersalat.
- Eierkocher
- Salatteller
- Löffel
- Schüssel
- Messer
- Schneidebrett
Für eine leichtere Variante griechischen Joghurt oder saure Sahne statt Mayonnaise verwenden
Die Chips erst kurz vor dem Servieren auflegen, damit sie schön knusprig bleiben
Die Paprika auch durch Mais oder Gewürzgurken austauschen, um zu variieren
Zutaten
- 5 Eier
- 3 Wachteleier, gekocht
- 1 Hühnerbrust, gekocht
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 1 EL Zucker
- 1 EL Tafelessig
- Salz, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Mayonnaise, oder saure Sahne nach Geschmack
- 150-200 g Chips Sticks
- 3-4 Stängel Petersilie, gehackt
Anleitung
- Die Eier hart kochen und schälen.
- Die Hähnchenbrust und die Eier in kleine Würfel schneiden.
- Die Paprika in dünne Stifte schneiden.
- Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
- 1/2 Tasse kochendes Wasser mit Zucker, Essig und 1 TL Salz verrühren.
- Die Zwiebeln hineingeben und für 5-10 Minuten marinieren lassen.
- Die Zwiebeln herausnehmen und abtropfen lassen.
- Das Hühnerfleisch, die Zwiebeln, die Hühnereier und die Paprikastifte in einer Schüssel mischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Mayonnaise oder saurer Sahne verrühren.
- Den Eiersalat auf einem platten Teller rund anrichten.
- Mit Chips Sticks belegen und ein Nest daraus machen.
- In die Mitte des Nestes gehackte Petersilie geben.
- In das Nest 2-3 Wachteleier legen.
- Den Eiersalat zu Ostern servieren.