Erfrischende kalte Suppe mit Birnen, Apfelsaft und Naturjoghurt
Aus diesen aromatischen Früchten können wunderbar Marmelade oder eine Füllung für süßes Gebäck hergestellt werden. Aber noch leckerer ist eine originelle und erfrischende kalte Suppe mit einem Hauch von Vanille und Ingwer, welche wunderbar an heißen Tagen genossen werden kann.
- Portionen
- 2
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 75 Min.
- Pro Portion ca.
- 609 kcal
Über das Rezept
Aus diesen aromatischen Früchten können wunderbar Marmelade oder eine Füllung für süßes Gebäck hergestellt werden. Aber noch leckerer ist eine originelle und erfrischende kalte Suppe mit einem Hauch von Vanille und Ingwer, welche wunderbar an heißen Tagen genossen werden kann.
Darum lieben wir es
Die Besonderheiten dieses Rezepts werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Häufige Fehler
Hinweise zu häufigen Fehlern werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Tipps
Zusätzliche Tipps werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Varianten
Varianten und Abwandlungen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Zutaten
Mengen anpassen; Zeiten und Nährwerte gelten für das Originalrezept.
- 6 Birnen
- 20 g Ingwer
- 480 ml Apfelsaft
- 360 g Naturjoghurt
- 3-4 EL Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 Stiele Pfefferminze
- Schlagsahne, nach Geschmack
Gut zu wissen: die Zutaten
Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.
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Zubereitung
- Die Birnen schälen und entkernen.
- Geschältes Obst in kleine Würfel schneiden.
- Den Ingwer schälen und fein reiben.
- Birnen, Ingwer und Apfelsaft in einem Topf miteinander vermengen.
- Die Mischung zum Kochen bringen.
- Anschließend bei niedriger Hitze unter dem Deckel 30 Minuten köcheln lassen.
- Sobald die Birnen weich sind, den Topf vom Herd nehmen.
- Das Obst vollständig abkühlen lassen.
- Die abgekühlten Birnen mit einem Mixer glatt pürieren.
- Joghurt, Zucker und Vanilleextrakt hinzugeben und alles gut miteinander verrühren.
- Die Suppe auf die Teller verteilen.
- Jede Portion mit gehackten Pfefferminze bestreuen.
- Nach Belieben kann die kalte Suppe mit der geschlagenen Sahne garniert werden.
Dazu passt
Passende Beilagen und Serviervorschläge werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Aufbewahren
Hinweise zum Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Vorbereiten
Hinweise zur Vorbereitung werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Utensilien
- Messer
- Reibe
- Topf
- Löffel
- Stabmixer
Fragen & Antworten
Fragen und Antworten werden für dieses Rezept noch ergänzt.
Rezept auf einen Blick
Erfrischende kalte Suppe mit Birnen, Apfelsaft und Naturjoghurt
Aus diesen aromatischen Früchten können wunderbar Marmelade oder eine Füllung für süßes Gebäck hergestellt werden. Aber noch leckerer ist eine originelle und erfrischende kalte Suppe mit einem Hauch von Vanille und Ingwer, welche wunderbar an heißen Tagen genossen werden kann.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Zubereitung
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 75 Min.
- Portionen
- 2
Originalrezept für 2 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.
Zutaten
- 6 Birnen
- 20 g Ingwer
- 480 ml Apfelsaft
- 360 g Naturjoghurt
- 3-4 EL Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 Stiele Pfefferminze
- Schlagsahne, nach Geschmack
Zubereitung
- Die Birnen schälen und entkernen.
- Geschältes Obst in kleine Würfel schneiden.
- Den Ingwer schälen und fein reiben.
- Birnen, Ingwer und Apfelsaft in einem Topf miteinander vermengen.
- Die Mischung zum Kochen bringen.
- Anschließend bei niedriger Hitze unter dem Deckel 30 Minuten köcheln lassen.
- Sobald die Birnen weich sind, den Topf vom Herd nehmen.
- Das Obst vollständig abkühlen lassen.
- Die abgekühlten Birnen mit einem Mixer glatt pürieren.
- Joghurt, Zucker und Vanilleextrakt hinzugeben und alles gut miteinander verrühren.
- Die Suppe auf die Teller verteilen.
- Jede Portion mit gehackten Pfefferminze bestreuen.
- Nach Belieben kann die kalte Suppe mit der geschlagenen Sahne garniert werden.
Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024
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