Erfrischende kalte Suppe mit Birnen, Apfelsaft und Naturjoghurt
Portionen: 2 Personen | Zubereitung: 75 Minuten | Kalorien je Portion: 609 kcal
Aus diesen aromatischen Früchten können wunderbar Marmelade oder eine Füllung für süßes Gebäck hergestellt werden. Aber noch leckerer ist eine originelle und erfrischende kalte Suppe mit einem Hauch von Vanille und Ingwer, welche wunderbar an heißen Tagen genossen werden kann.
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Erfrischende kalte Suppe mit Birnen, Apfelsaft und Naturjoghurt
Utensilien
- Messer
- Reibe
- Topf
- Löffel
- Stabmixer
Zutaten
- 6 Birnen
- 20 g Ingwer
- 480 ml Apfelsaft
- 360 g Naturjoghurt
- 3-4 EL Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 Stiele Pfefferminze
- Schlagsahne, nach Geschmack
Anleitung
- Die Birnen schälen und entkernen.
- Geschältes Obst in kleine Würfel schneiden.
- Den Ingwer schälen und fein reiben.
- Birnen, Ingwer und Apfelsaft in einem Topf miteinander vermengen.
- Die Mischung zum Kochen bringen.
- Anschließend bei niedriger Hitze unter dem Deckel 30 Minuten köcheln lassen.
- Sobald die Birnen weich sind, den Topf vom Herd nehmen.
- Das Obst vollständig abkühlen lassen.
- Die abgekühlten Birnen mit einem Mixer glatt pürieren.
- Joghurt, Zucker und Vanilleextrakt hinzugeben und alles gut miteinander verrühren.
- Die Suppe auf die Teller verteilen.
- Jede Portion mit gehackten Pfefferminze bestreuen.
- Nach Belieben kann die kalte Suppe mit der geschlagenen Sahne garniert werden.
Hallo ich bin Katy, eine leidenschaftliche Hobbyköchin
Für mich ist Kochen nicht nur eine Möglichkeit, den Magen zu füllen, sondern eine kreative Ausdrucksform, bei der ich meine Liebe zu frischen Zutaten und ausgewogenen Mahlzeiten zum Ausdruck bringen kann. Es ist ein tägliches Abenteuer, neue Geschmäcker zu entdecken und Rezepte aus verschiedenen Kulturen zu erkunden. Dabei finde ich es besonders bereichernd, wenn ich meine Familie und Freunde mit meinen kulinarischen Kreationen glücklich machen kann.