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Erfrischende kalte Suppe mit Birnen, Apfelsaft und Naturjoghurt

Name: Erfrischende kalte Suppe mit Birnen, Apfelsaft und Naturjoghurt
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 2
Cuisine: Georgische Rezepte

Aus diesen aromatischen Früchten können wunderbar Marmelade oder eine Füllung für süßes Gebäck hergestellt werden. Aber noch leckerer ist eine originelle und erfrischende Suppe mit einem Hauch von Vanille und Ingwer.

Kategorien: Suppen, Apfel Rezepte, Birnen Rezepte

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Aus diesen aromatischen Früchten können wunderbar Marmelade oder eine Füllung für süßes Gebäck hergestellt werden. Aber noch leckerer ist eine originelle und erfrischende kalte Suppe mit einem Hauch von Vanille und Ingwer, welche wunderbar an heißen Tagen genossen werden kann.

Kalorien je Portion

609 kcal

Anzahl Portionen

2 Personen

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Zubereitungszeit

30 Minuten

Gesamtzeit

75 Minuten

Zutaten

6 Birnen
20 g Ingwer
480 ml Apfelsaft
360 g Naturjoghurt
3-4 EL Zucker
1 TL Vanilleextrakt
2 Stiele Pfefferminze
Schlagsahne, nach Geschmack

Erfrischende kalte Suppe mit Birnen, Apfelsaft und Naturjoghurt

Region: Asien

Küche: Georgische Rezepte

Saisonal: Sommer, Herbst

Zubereitungsart: Kochen

Menüart: Suppen

Nährwerte

Anleitung

Die Birnen schälen und entkernen.
Geschältes Obst in kleine Würfel schneiden.
Den Ingwer schälen und fein reiben.
Birnen, Ingwer und Apfelsaft in einem Topf miteinander vermengen.
Die Mischung zum Kochen bringen.
Anschließend bei niedriger Hitze unter dem Deckel 30 Minuten köcheln lassen.
Sobald die Birnen weich sind, den Topf vom Herd nehmen.
Das Obst vollständig abkühlen lassen.
Die abgekühlten Birnen mit einem Mixer glatt pürieren.
Joghurt, Zucker und Vanilleextrakt hinzugeben und alles gut miteinander verrühren.
Die Suppe auf die Teller verteilen.
Jede Portion mit gehackten Pfefferminze bestreuen.
Nach Belieben kann die kalte Suppe mit der geschlagenen Sahne garniert werden.