Erfrischende kalte Suppe mit Birnen, Apfelsaft und Naturjoghurt

Erfrischende kalte Suppe mit Birnen, Apfelsaft und Naturjoghurt

Vegetarische kalte Suppe mit Radieschen, Gurken, Kräutern und Joghurt

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Erfrischende kalte Suppe mit Birnen, Apfelsaft und Naturjoghurt

Kalte Suppe mit Birnen, Apfelsaft und Naturjoghurt

Aus diesen aromatischen Früchten können wunderbar Marmelade oder eine Füllung für süßes Gebäck hergestellt werden. Aber noch leckerer ist eine originelle und erfrischende kalte Suppe mit einem Hauch von Vanille und Ingwer, welche wunderbar an heißen Tagen genossen werden kann.

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Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 30 Min.
Kühlzeit 30 Min.
Gesamt 1 Std. 15 Min.
Portionen 2 Personen
Kalorien 609 kcal

Zutaten
  

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Anleitung
 

  • Die Birnen schälen und entkernen.
  • Geschältes Obst in kleine Würfel schneiden.
  • Den Ingwer schälen und fein reiben.
  • Birnen, Ingwer und Apfelsaft in einem Topf miteinander vermengen.
  • Die Mischung zum Kochen bringen.
  • Anschließend bei niedriger Hitze unter dem Deckel 30 Minuten köcheln lassen.
  • Sobald die Birnen weich sind, den Topf vom Herd nehmen.
  • Das Obst vollständig abkühlen lassen.
  • Die abgekühlten Birnen mit einem Mixer glatt pürieren.
  • Joghurt, Zucker und Vanilleextrakt hinzugeben und alles gut miteinander verrühren.
  • Die Suppe auf die Teller verteilen.
  • Jede Portion mit gehackten Pfefferminze bestreuen.
  • Nach Belieben kann die kalte Suppe mit der geschlagenen Sahne garniert werden.

Benötigte Utensilien*

Nährwerte für 1 Portion*

Kalorien: 609kcalKohlenhydrate: 137gEiweiß: 9gFett: 7gGesättigte Fettsäuren: 4gMehrfach ungesättigtes Fett: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterin: 23mgNatrium: 100mgKalium: 1191mgBallaststoffe: 17gZucker: 102gVitamin A: 357IUVitamin C: 27mgKalzium: 289mgIron: 1mg

* Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen

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Gazpacho mit Tomaten, Gurken und Paprika – Kalte Gemüsesuppe

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