Frischer Feldsalat mit Tomaten, Pute und knusprigen Croutons

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Dieser Feldsalat ist eine einfache und leichte Vorspeise mit saftigen Fleischstücken, frischem Cherrytomaten und knusprig geröstetem Croutons. Es ist eine tolle Alternative zum gewöhnlichen Caesar Salat. In wenigen Minuten zubereitet ist es eine gute Wahl für jede Mahlzeit.

Portionen: 4
Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 7 Min.
Gesamtzeit: 37 Min.
Pro Portion ca.: 439 kcal

Über das Rezept

Dieser Feldsalat ist eine einfache und leichte Vorspeise mit saftigen Fleischstücken, frischem Cherrytomaten und knusprig geröstetem Croutons. Es ist eine tolle Alternative zum gewöhnlichen Caesar Salat. In wenigen Minuten zubereitet ist es eine gute Wahl für jede Mahlzeit.

Darum lieben wir es

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Häufige Fehler

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Tipps

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Varianten

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Zutaten

500 g Putenfilet
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1 TL Paprika, edelsüß
2 EL Sonnenblumenöl
200 g Cherrytomaten
3 Scheiben Weißbrot
½ EL Butter
5 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
300 g Feldsalat
Parmesan, optional, zum Servieren

Gut zu wissen: die Zutaten

Die genauen Mengen findest du in der Zutatenliste. Prüfe bei verpackten Produkten die Zutaten und Allergenangaben.

Frischer Feldsalat mit Tomaten, Pute und knusprigen Croutons

Region:: Europa
Küche:: Dänische Rezepte
Saison:: Winter, Herbst
Zubereitungsart:: Kalte Zubereitung, Rösten
Gericht:: Salate

Zubereitung

Putenfilets in 10-15 mm dicke Stückchen schneiden.
Von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprika bestreuen.
1 Esslöffel Sonnenblumenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
Fleisch hineingeben, ca. 2-3 Minuten von jeder Seite anbraten, bis es gar ist.
Danach vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Putenfleisch in kleine Stücke schneiden.
Cherrytomaten vierteln und das Brot in kleine Würfel schneiden.
Das restliche Sonnenblumenöl und die Butter in einer Bratpfanne erhitzen.
Brotwürfeln unter Rühren 2 bis 3 Minuten darin goldgelb zu Croutons anrösten.
Croutons herausnehmen, auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen.
Olivenöl mit dem Zitronensaft in einer Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Feldsalat putzen und in einer flachen Salatschüssel auslegen.
Fleischstückchen, Cherrytomaten und Croutons über dem Feldsalat verteilen.
Das Dressing darüber träufeln.
Den Feldsalat nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen und genießen.

Dazu passt

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Aufbewahren

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Vorbereiten

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Utensilien

Messer
Schneidebrett
Esslöffel
Bratpfanne
Teller
Schüssel

Fragen & Antworten

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Rezept auf einen Blick

Frischer Feldsalat mit Tomaten, Pute und knusprigen Croutons

Dieser Feldsalat ist eine einfache und leichte Vorspeise mit saftigen Fleischstücken, frischem Cherrytomaten und knusprig geröstetem Croutons. Es ist eine tolle Alternative zum gewöhnlichen Caesar Salat. In wenigen Minuten zubereitet ist es eine gute Wahl für jede Mahlzeit.

Vorbereitung: 30 Min.
Zubereitung: 7 Min.
Weitere Zeit: 0 Min.
Gesamtzeit: 37 Min.
Portionen: 4

Originalrezept für 4 Portionen. Angepasste Mengen stehen oben in der Zutatenliste.

Zutaten

500 g Putenfilet
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1 TL Paprika, edelsüß
2 EL Sonnenblumenöl
200 g Cherrytomaten
3 Scheiben Weißbrot
½ EL Butter
5 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
300 g Feldsalat
Parmesan, optional, zum Servieren

Zubereitung

Putenfilets in 10-15 mm dicke Stückchen schneiden.
Von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprika bestreuen.
1 Esslöffel Sonnenblumenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
Fleisch hineingeben, ca. 2-3 Minuten von jeder Seite anbraten, bis es gar ist.
Danach vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Putenfleisch in kleine Stücke schneiden.
Cherrytomaten vierteln und das Brot in kleine Würfel schneiden.
Das restliche Sonnenblumenöl und die Butter in einer Bratpfanne erhitzen.
Brotwürfeln unter Rühren 2 bis 3 Minuten darin goldgelb zu Croutons anrösten.
Croutons herausnehmen, auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen.
Olivenöl mit dem Zitronensaft in einer Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Feldsalat putzen und in einer flachen Salatschüssel auslegen.
Fleischstückchen, Cherrytomaten und Croutons über dem Feldsalat verteilen.
Das Dressing darüber träufeln.
Den Feldsalat nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen und genießen.

Zuletzt aktualisiert: 03.05.2024

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