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Frischer Feldsalat mit Tomaten, Pute und knusprigen Croutons

Name: Frischer Feldsalat mit Tomaten, Pute und knusprigen Croutons
Prep time: 30 min
Cook time: 7 min
Total time: 37 min
Yield: 4
Cuisine: Dänische Rezepte

Dieser Feldsalat ist eine einfache und leichte Vorspeise mit saftigen Fleischstücken, frischem Cherrytomaten und knusprig geröstetem Croutons.

Kategorien: Tomatensalat, Tomatenrezepte

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Dieser Feldsalat ist eine einfache und leichte Vorspeise mit saftigen Fleischstücken, frischem Cherrytomaten und knusprig geröstetem Croutons. Es ist eine tolle Alternative zum gewöhnlichen Caesar Salat. In wenigen Minuten zubereitet ist es eine gute Wahl für jede Mahlzeit.

Kalorien je Portion

439 kcal

Anzahl Portionen

4 Personen

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Zubereitungszeit

7 Minuten

Gesamtzeit

37 Minuten

Zutaten

500 g Putenfilet
Salz, nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1 TL Paprika, edelsüß
2 EL Sonnenblumenöl
200 g Cherrytomaten
3 Scheiben Weißbrot
½ EL Butter
5 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
300 g Feldsalat
Parmesan, optional, zum Servieren

Frischer Feldsalat mit Tomaten, Pute und knusprigen Croutons

Region: Europa

Küche: Dänische Rezepte

Saisonal: Winter, Herbst

Zubereitungsart: Kalte Zubereitung, Rösten

Menüart: Salate

Nährwerte

Anleitung

Putenfilets in 10-15 mm dicke Stückchen schneiden.
Von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprika bestreuen.
1 Esslöffel Sonnenblumenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
Fleisch hineingeben, ca. 2-3 Minuten von jeder Seite anbraten, bis es gar ist.
Danach vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Putenfleisch in kleine Stücke schneiden.
Cherrytomaten vierteln und das Brot in kleine Würfel schneiden.
Das restliche Sonnenblumenöl und die Butter in einer Bratpfanne erhitzen.
Brotwürfeln unter Rühren 2 bis 3 Minuten darin goldgelb zu Croutons anrösten.
Croutons herausnehmen, auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen.
Olivenöl mit dem Zitronensaft in einer Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Feldsalat putzen und in einer flachen Salatschüssel auslegen.
Fleischstückchen, Cherrytomaten und Croutons über dem Feldsalat verteilen.
Das Dressing darüber träufeln.
Den Feldsalat nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen und genießen.