Saftiger Fleischsalat mit Hühnerleber und karamellisierten Birnen
Gebackene Quitten mit Ingwer, Honig und Zimt
Ø 4.9 von 5 Sternen ( 10 Stimmen )
Portionen: 4 Personen | Zubereitung: 50 Minuten | Kalorien je Portion: 180 kcal
Utensilien
- Messer
- Schneidebrett
- Feine Reibe
- Topf
- Löffel
- Auflaufform
Zutaten
- 3-4 Quitten
- Ingwer, nach Geschmack
- Vanilleschote, nach Geschmack
- 100 ml Apfelsaft, naturtrüb
- 2 EL Honig
- 2 EL Butter
- 3 Sternanis
- 2 Zimtstangen
Anleitung
- Quitten waschen, schälen und vierteln.
- Ingwer schälen und fein reiben
- Vanilleschote längs halbieren.
- Ingwer, Vanilleschote, Apfelsaft, Honig, Butter, Sternanis und Zimtstangen in einem Topf bei mittlerer Hitze 2 Minuten köcheln lassen.
- Quitten in einer Auflaufform verteilen und den Sud über die Quitten gießen.
- Die Quitten im vorgeheizten Backofen bei 160 °C ca. 30-40 Minuten backen.
Quitten werden normalerweise zur Herstellung von Marmelade, Kompott, Gelee und zum Würzen von Fleisch verwendet.
